3 结果

    3.1 白藜芦醇苷对羟基自由基清除的影响 机体过量的自由基则会引起蛋白质变性、酶失活、多糖降解、DNA链断裂、生物膜结构损伤、细胞解体乃至机体病变和死亡。从图1可知，随着白藜芦醇苷浓度增加，其对羟基自由基的清除率逐渐增大，提示白藜芦醇苷具有一定的清除羟基自由基的作用。

    3.2 白藜芦醇苷对DPPH·自由基清除的影响 DPPH自由基溶液在517 nm处有强吸收，每个DPPH分子在溶液中可生成一個稳定的含氮自由基，具有典型紫色，当它与提供1个电子的自由基清除剂作用时，生成无色产物，使溶液的典型紫色变浅。由图2可知，随着白藜芦醇苷浓度的增加，其对DPPH自由基的清除率增大。当白藜芦醇苷浓度为0.5 mg/mL时，DPPH 自由基清除率为48.05%，揭示白藜芦醇苷具有一定的体外抗氧化活性。

    3.3 白藜芦醇苷对脂质过氧化物抑制作用的影响 过氧化脂质降解产生的丙二醛 ......