中医食疗的辨证施食
[关键词] 中医食疗；辨证施食
[中图分类号]R247.1 [文献标识码]A [文章编号]1007-8517(2011)13-0134-01
中医食疗是中医药学领域里的一门新学科，在临床工作中对病人合理的膳食可达到治疗疾病帮助恢复健康的目的。因此病人的饮食指导在我们中医临床治疗过程中非常重要。
1、辨证施食
中医食疗必须是在中医药理论的指导下，以中医理、法为依据。按《内经》提出的“虚则补之，实则泻之，寒则热之，热则寒之。”的治疗原则，也是中医食疗总的原则。
1.1 根据气候和地理环境进行施食春季阳气生发，饮食宜清淡，应避免过食油腻，辛辣等生火助阳之品，此时宜用新鲜蔬菜、豆腐、绿豆芽、青豆等，夏季气候炎热，多雨，暑热夹湿，热能伤阴，伤气，故饮食应以补气养阴，清热祛暑为好。可食西瓜、绿豆、甘蔗、瘦肉、冬瓜、黄瓜等。应忌食辛辣食品，以防伤体液而生内热。秋季燥气袭人，此时，口咽，皮肤等均易感干燥，易引起燥咳。故宜食萝卜、银耳、菠菜等，能清肺降气，滋阳，生津润燥，适当增用奶、蛋、鱼肉等补养食品。冬季气候寒冷，寒气太甚可伤人之阳气，故应食牛羊肉等温热性食物，饮料可用热茶热奶等。地理环境不同，饮食也随之有异，我国南方气候多热潮湿，湿则伤脾，故应多使用健脾利浊的食物，如薏仁、山药、扁豆、莲子等。北方气温较冷。由于寒冷伤人阳气，易使阳气不足，故宜用温热性补阳食品，如牛羊肉、鸡肉、鹿肉、虾、葱、蒜等，而不宜食寒凉食品。
, 百拇医药
1.2 根据人体素质和年龄进行施食肥胖之人，应多食山药、扁豆、栗子、大枣等健脾益气食物，控制饮食减轻体重。体质消瘦者，如因脾胃功能差，饮食应补益气血，可用猪肚羊肚、鸡肉、羊肉等。如因阴虚、血亏、津少所致之消瘦，则应滋阴清热生津，可多食黑木耳、白木耳、鸭肉、龟肉、牛奶等。同年龄之人或同一人体在一生中各个时期，其体质及气血盛衰有所变化，饮食护理时应加以区别。幼儿应饮牛奶、豆浆、蜂蜜银耳等平和之品。青少年时期生机旺盛，精力充沛应注意不偏食，使营养均衡，充足，注意劳逸结合，如记忆力减退，可选用猪心、山药等。人到老年，肾气渐衰，气血虚少，宜多用有健脾益肾效用的山药、莲子、大枣、核桃、芝麻等煮粥。海产品如鱼类、海参、牡蛎等更好。
1.3 根据食物之四气五味进行施食食物和药物可分四性五味。四性为温、热、寒、凉，五味为辛、甘、酸、苦、咸。食物一般分温热和寒凉两大类。能减轻或消除热症的食物属寒凉类，如西瓜、梨、荸荠等。能解渴、清热；能减轻或消除寒症的食物，如羊肉、狗肉、生姜等属温热性。热性食物多具有温经、助阳、活血、通络、散寒的作用。食物的五味和治病的关系密切，食物的味不同，其治疗作用也不同。辛味，能散能行，故有发散行气的作用。如葱、生姜，能解寒解表，萝卜能行气等。甘味，有补益缓急止痛作用。如山药、大枣补气，蜂蜜能缓急，止痛等。酸味，如山楂能健胃生津，杨梅生津止渴。苦味，如苦瓜，莴叶能泻火，绿茶能清热等。咸味，如海带、海藻、紫菜等能消痰核、瘰疬。
2、小结
食物的治疗功能分为补性和泻性食物。其性质有寒热，补泻等不同性质。人也分有男女老少，体质强弱，气血盛衰等差异。在进行饮食指导时必须充分考虑到这些不同情况，区别对待，然后施食。, 百拇医药(廖岩红)
[中图分类号]R247.1 [文献标识码]A [文章编号]1007-8517(2011)13-0134-01
中医食疗是中医药学领域里的一门新学科，在临床工作中对病人合理的膳食可达到治疗疾病帮助恢复健康的目的。因此病人的饮食指导在我们中医临床治疗过程中非常重要。
1、辨证施食
中医食疗必须是在中医药理论的指导下，以中医理、法为依据。按《内经》提出的“虚则补之，实则泻之，寒则热之，热则寒之。”的治疗原则，也是中医食疗总的原则。
1.1 根据气候和地理环境进行施食春季阳气生发，饮食宜清淡，应避免过食油腻，辛辣等生火助阳之品，此时宜用新鲜蔬菜、豆腐、绿豆芽、青豆等，夏季气候炎热，多雨，暑热夹湿，热能伤阴，伤气，故饮食应以补气养阴，清热祛暑为好。可食西瓜、绿豆、甘蔗、瘦肉、冬瓜、黄瓜等。应忌食辛辣食品，以防伤体液而生内热。秋季燥气袭人，此时，口咽，皮肤等均易感干燥，易引起燥咳。故宜食萝卜、银耳、菠菜等，能清肺降气，滋阳，生津润燥，适当增用奶、蛋、鱼肉等补养食品。冬季气候寒冷，寒气太甚可伤人之阳气，故应食牛羊肉等温热性食物，饮料可用热茶热奶等。地理环境不同，饮食也随之有异，我国南方气候多热潮湿，湿则伤脾，故应多使用健脾利浊的食物，如薏仁、山药、扁豆、莲子等。北方气温较冷。由于寒冷伤人阳气，易使阳气不足，故宜用温热性补阳食品，如牛羊肉、鸡肉、鹿肉、虾、葱、蒜等，而不宜食寒凉食品。
, 百拇医药
1.2 根据人体素质和年龄进行施食肥胖之人，应多食山药、扁豆、栗子、大枣等健脾益气食物，控制饮食减轻体重。体质消瘦者，如因脾胃功能差，饮食应补益气血，可用猪肚羊肚、鸡肉、羊肉等。如因阴虚、血亏、津少所致之消瘦，则应滋阴清热生津，可多食黑木耳、白木耳、鸭肉、龟肉、牛奶等。同年龄之人或同一人体在一生中各个时期，其体质及气血盛衰有所变化，饮食护理时应加以区别。幼儿应饮牛奶、豆浆、蜂蜜银耳等平和之品。青少年时期生机旺盛，精力充沛应注意不偏食，使营养均衡，充足，注意劳逸结合，如记忆力减退，可选用猪心、山药等。人到老年，肾气渐衰，气血虚少，宜多用有健脾益肾效用的山药、莲子、大枣、核桃、芝麻等煮粥。海产品如鱼类、海参、牡蛎等更好。
1.3 根据食物之四气五味进行施食食物和药物可分四性五味。四性为温、热、寒、凉，五味为辛、甘、酸、苦、咸。食物一般分温热和寒凉两大类。能减轻或消除热症的食物属寒凉类，如西瓜、梨、荸荠等。能解渴、清热；能减轻或消除寒症的食物，如羊肉、狗肉、生姜等属温热性。热性食物多具有温经、助阳、活血、通络、散寒的作用。食物的五味和治病的关系密切，食物的味不同，其治疗作用也不同。辛味，能散能行，故有发散行气的作用。如葱、生姜，能解寒解表，萝卜能行气等。甘味，有补益缓急止痛作用。如山药、大枣补气，蜂蜜能缓急，止痛等。酸味，如山楂能健胃生津，杨梅生津止渴。苦味，如苦瓜，莴叶能泻火，绿茶能清热等。咸味，如海带、海藻、紫菜等能消痰核、瘰疬。
2、小结
食物的治疗功能分为补性和泻性食物。其性质有寒热，补泻等不同性质。人也分有男女老少，体质强弱，气血盛衰等差异。在进行饮食指导时必须充分考虑到这些不同情况，区别对待，然后施食。, 百拇医药(廖岩红)