福建中医药大学药学院，福建 福州 350122

    保健酒中总皂苷含量测定方法研究

    徐媛白少伟庞文生胡娟*

    福建中医药大学药学院，福建 福州 350122

    利用Amberlite-XAD-2大孔树脂纯化样品，以人参皂苷Re为对照品，采用香草醛-高氯酸比色法检测保健酒中总皂苷含量。三个批次的保健酒样品中总皂苷平均含量为53.5mg/100mL。

    保健酒；香草醛-高氯酸比色法；总皂苷含量

    总皂苷被认为是保健食品中的主要功效成分，广泛存在于多种药食两用、保健中药和保健食品当中，具有抗疲劳、促进记忆、保护心血管系统等作用。本保健酒以多味中药为主要原料，含有总皂苷和多糖等多种功效成分。依据《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》[1]中保健食品总皂苷的测定方法，利用Amberlite-XAD-2大孔树脂对样品进行纯化，以人参皂苷Re为对照品，采用香草醛-高氯酸比色法检测总皂苷含量。

    1 仪器与材料

    UV-1800紫外可见分光光度计(上海美谱达仪器有限公司) ......