保健食品小考(1)
| 第1页 |
参见附件(2901KB，3页)。
【摘 要】 保健食品目前尚无统一和完全对应的名称，日本称为功能食品，美国称为膳食补充剂，欧盟多称为功能食品和食品补充剂，我国称为保健食品。文中对保健食品一词的词(辞)源、渊源、崛起、定义及我国保健食品的保健功能项数和名称用语的演变等方面进行了小考，说明了保健食品与食品、药品的主要区别，以期为保健食品的研制、健康发展及其正确食用奠定一定基础。
【关键词】 食品;保健;保健食品
【中图分类号】R212 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2014)13-0040-03
1 词(辞)源
保健食品由“保健”和“食品”两个词合并而得，字面之意为发挥保健作用或保健功能的食品，是食品的一个类别。“保健”一词源于日本，意为保护或保持健康，我国“保健”一词首现于1930年的《教育与职业》杂志 “社员消息”中“社员葛成慧女士近任卫生部保健司科长”[1]，在题目中首现于1949年薛德焴的“乳儿怎样保健？”一文[2]。“食品”一词首现于宋代洪巽《旸谷漫录》“厨娘请食品、菜品资次，守书以示之，食品第一为羊头佥，菜品第一为葱虀”，北宋陶谷《清异录·虚飣玲珑石镇羊》“问食品，曰：‘第一虚装玲珑石镇羊’”，宋代的“食品”意指主食或荤食。现代文献首现于1915年张可治的论文“选论—美国实业发达记(继第四号)中‘麦为日用食品’”[3]，在题目中首现于唐尧术1944年的论文“食品内的矿质物及其效用”[4]。现代“食品”的概念较宽，主要是指经加工改变了原料形态和质地、有一定货架期和商品属性、可直接消费食用的食物。
“保健食品”一词，文献首现于1953年中央人民政府轻工工业部及各专业局厂矿施工单位安全技术劳动工作任务组织与职责的规定(草案)中[5]，关键词首现于1960年“安徽省人民委员会关于批转‘安徽省放射性工作人员营养补助暂行办法’的通知”中[6]，摘要首现于1979年徐达道“方便食品的营养卫生”论文中关于“为特殊工种设计的保健食品”[7]，标题首现于1979年“国家劳动总局关于提高主要副食品销价后相应给予保健食品补贴的通知”中[8] ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(2901KB，3页)。