张严磊薛 妍刘妍如宋中兴唐志书王 梅

    1.陕西中医学院陕西省中药资源产业化协同创新中心，陕西省中药基础与新药研究重点实验室，陕西 咸阳 712083；2.陕西中医学院附属医院，陕西 咸阳 712083

    超声辅助提取酸枣多糖的工艺研究

    张严磊1薛 妍1刘妍如1宋中兴1唐志书1王 梅2*

    1.陕西中医学院陕西省中药资源产业化协同创新中心，陕西省中药基础与新药研究重点实验室，陕西 咸阳 712083；2.陕西中医学院附属医院，陕西 咸阳 712083

    目的：以酸枣果肉为原料，研究超声辅助法对酸枣果肉多糖提取得率的影响。方法：在单因素试验基础上采用正交实验法研究温度、料液比、超声功率对酸枣多糖得率的影响，进一步优化超声提取的工艺。结果：酸枣多糖的最佳提取工艺为：提取温度80℃，料液比为1∶25，超声功率80W，超声时间40min。在该条件下酸枣多糖的提取率可达18.81%，产品为淡黄色粉末。结论：与传统的水热提取法相比，超声辅助提取酸枣多糖时间短、收率高。

    超声辅助；提取；酸枣果肉；酸枣多糖

    酸枣Ziyphus spinesu(Bunge)Hu.为属李科的枣属植物，主产于我国北方，在中南各省市也有分布。成熟酸枣的果仁 (酸枣仁)是我国传统名贵中药材，含有黄酮、皂苷、生物碱等多种活性成分，具有镇静催眠的功效[1]。目前，酸枣的利用主要以酸枣仁药用为主，酸枣果肉则大多被当作废弃物丢弃，而据文献报道，酸枣的果肉中也富含多种活性成分，具有较高的营养价值[2]。

    植物多糖是近年来中药研究的热点领域，生物活性也不断被挖掘[3]。酸枣果肉多糖很早就被证明具有增强体液免疫和细胞免疫的功能[4]，另有报道酸枣果肉多糖具有抗氧化的作用，可提高小鼠血中SOD和CAT水平，可降低血中MDA水平[5]，酸枣果肉多糖对小鼠CCl4急性肝损伤具有明显的治疗作用[6]，因此研究酸枣多糖的高效提取具有重要意义。

    与传统的水提法相比，超声辅助提取法具有提取时间短、收率高等特点，在多糖提取中被广泛使用，是提取领域的新方法与新趋势之一[7-8] ......