【摘 要】 麦芽名出《本草纲目》，亦称麦糵、大麦蘖、大麦芽、大麦毛。味甘性平，归脾胃经，具行气消食、健脾开胃、退乳消胀之功。关于麦芽回乳的临床运用，医者或言其生用方可回乳，或言其炒用才可回乳，各执一词。笔者搜集诸方意见及其研究成果，对此麦芽回乳之说稍加整理分析。

    【关键词】 生麦芽；炒麦芽；回乳

    【中图分类号】R282.7 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517(2017)03-0023-02

    麦芽回乳之说古时即有记载，如《滇南本草》：“宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。”现《中华人民共和国药典》[1]亦记载麦芽功效为：“麦芽行气消食，健脾开胃，退乳消胀。”

    《本草纲目》载：“乳是阴血所造，生于脾胃，摄于冲任。未受孕则成月经，受孕后则留而养胎，产后则由红变为白色，成为乳汁。也叫奶汁，或称仙人酒。”脾主统血、主运化；肝主藏血，主疏泄。麦芽入主脾胃肝经，借脾土运化统摄之功化乳汁之源，借肝木封藏之能断乳汁之基。一如《医学衷中参西录》所言：“大麦芽，能入脾胃，消化一切饮食积聚，为补助脾胃之辅佐品，若与参、术、芪并用，能运化其补益之力，不至作胀满，为其性善消化，兼能通利二便，虽为脾胃之药，而实善舒肝气。夫肝主疏泄，为肾行气，为其力能舒肝，善助肝木疏泄以行肾气，故又善于催生。至妇人乳汁为血所化，因其善于消化，微兼破血之性，故又善回乳。”与景岳所言麦芽耗散血气而相一致。另《本草新编》在将大、小麦芽、未发芽之麦对比时也提出“小麦养人而大麦伤人，…… ......