【摘 要】 目的：通过《中医药膳学》慕课的建设与运行，探讨在线课程教学改革探索。方法：《中医药膳学》慕课建设主要包括教学视频、作业、测验、讨论、期末考试五项内容。建设完成后经过调试运行，针对500名学生开放选修，并且在课程结束时进行教学效果评价。结果：共有413名学生参加了期末考试。最终370名学生通过《药膳学》慕课的考核，获得选修课学分。结论：通过《中医药膳学》慕课的建设与运行，教学效果良好，可进一步推广应用。

    【关键词】 中医药膳学;在线课程;建设及运行

    【中图分类号】R-05 【文献标志码】 A【文章编号】1007-8517(2019)11-0111-02

    The Construction and Operation of MOOC on Study of Chinese Traditional Medicine Scienctific Diet

    CAO Feng WU Damei TIAN Mengyuan LUO Zhenliang QIN Yuan LIU Yang

    Basic Medical College ......