隋利强 曹冬英 黄婷婷 吴冬梅

    福建中医药大学，福建 福州 350108

    薏苡仁是常用的药食同源类中药，是禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobiL.var.mayuen(Roman.)Stapf的干燥成熟种仁，主产于辽宁、浙江、福建、河北、江苏等省。薏苡仁中主要含有蛋白质、油脂、多糖三大类成分，具有抗肿瘤、增强机体免疫功能、降血糖等作用。薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，可利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结，临床常用于治疗脾虚泄泻、水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、肺痈、肠痈等[1-6]。

    薏苡仁常用炮制方法有麸炒、清炒等方法，2015版《中国药典》收载薏苡仁和麸炒薏苡仁两种饮片[7]，福建省除上述饮片外，还常用土炒薏苡仁、砂烫薏苡仁[8]，其中砂烫薏苡仁更为常用。薏苡仁经砂烫后，可增强其健脾作用，此外，薏苡仁砂烫后质地酥脆，同时，具有抑制肿瘤细胞增殖和提高免疫力的甘油三油酸酯等药效成分的煎出率提高[9]，起到炮制增效作用。前期实验观察到薏苡仁砂烫过程中会产生特异香气,推测该变化与薏苡仁砂烫过程中挥发性成分变化有关，经检索未见对薏苡仁砂烫过程挥发性成分分析的文献报道。本实验拟对薏苡仁砂烫前后挥发性变化进行分析，探讨薏苡仁砂烫过程中芳香物质基础，为薏苡仁的炮制研究提供参考。薏苡仁挥发性成分含量不高，不适合用常规方法提取，而固相微萃取法适合于微量成分的提取，且简便、快捷，又减少了样品的用量[10-11] ......