王 佳，洪忠新，武 力，丁冰杰，毕研霞，顾中一，李 伟

    100050北京市，首都医科大学附属北京友谊医院营养科

    ·论著·

    中老年人膳食模式与高血压发病机制探讨

    王 佳，洪忠新，武 力，丁冰杰，毕研霞，顾中一，李 伟

    100050北京市，首都医科大学附属北京友谊医院营养科

    【摘要】目的探讨中老年人膳食模式与高血压发病的相关机制。方法2014年5月，选取北京市房山区张坊村村民84例作为研究对象，对受试者测量血压，人体指标测量〔身高、体质量、腰围、臀围、上臂围、三头肌皮褶厚度(TSF)、体脂含量(BF)〕，生活习惯调查(吸烟、饮酒、运动和睡眠情况)以及详细的膳食情况〔碳水化合物摄入能量占每日总能量的比例(CHO%)，蛋白质摄入能量占每日总能量的比例(PRO%)，脂肪摄入能量占每日总能量的比例(FAT%)〕调查，抽取空腹静脉血液进行生化指标〔总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、超敏C反应蛋白(hs-CRP)、同型半胱氨酸(Hcy)、水溶性细胞间黏附分子1(sICAM-1)〕检测。结果84例受试者中，患有高血压69例，患病率为82.1%。高血压组(n=69)和血压正常组(n=15)性别、年龄、吸烟率、饮酒率、活动量大小、睡眠质量好坏比较，差异均无统计学意义(P>0.05)。两组TC、HDL-C、LDL-C、Hcy、BMI、腰臀比(WHR)比较，差异均无统计学意义(P>0.05)；两组TG、hs-CRP、sICAM-1、BF、上臂肌围(AMC)、左手握力、右手握力、CHO%、PRO%、FAT%、能量摄入比较，差异均有统计学意义(P0.05)；男、女性TG、sICAM-1、BF、AMC、左手握力、右手握力、CHO%、PRO%、FAT%、能量摄入比较，差异均有统计学意义(P

    2结果

    2.1一般资料84例受试者中，男35例(41.7%)，女49例(58.3%)；年龄45～75岁，平均年龄(62.9±7.4)岁，其中45～60岁39例(46.4%)，61～75岁45例(53.6%)。受试者生活习惯、人体指标、握力情况、营养素摄入情况以及生化指标情况见表1。

    表1 84例受试者一般资料

    注：BMI=体质指数 ......