食品卫生法律法规解读(一)
食品卫生的安全直接关乎人类的健康，了解一些相关的法律法规很有必要。本刊将就食品卫生方面的法律法规做连续解读，希望您藉此，不但得到更多的生活常识，一旦自己的权宜受到侵害时，更知道如何运用法律武器保护自己。《水产品卫生管理办法》
吃海鲜不当会中毒，《水产品卫生管理办法》对于如何预防食用海鲜发生中毒，做了明确的规定。
《水产品卫生管理办法》是这样定义的，水产品是指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品。根据《水产品卫生管理办法》的规定，不同的水产品预防中毒的方法不同。
一、鲜活水产品要保鲜销售
1、《水产品卫生管理办法》第3条第1款明确规定：“黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各种贝类均应鲜活销售。”以上凡死亡的水产品不能销售、加工销售、不得食用 ......
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