新年夜鱼汤
又到了竹音教您做美食的时刻了，不知您是否已试过上一期的美味，如果您的烹饪没有成功，不必失望，今天竹音与您共同调制一种鱼汤。我们在此奉劝您一定要试一试。试过、尝过之后，还要猜一猜：这道菜是哪个国家的总统的新年夜鱼汤。参与此活动者可寄信至本刊编辑部，并在信封左上角标注“竹音”两字。留清地址后，便可静待佳音，答对者有资格参加抽奖，奖品为本刊2004年全套杂志。来信截止日期为2003年10月25日，以当地邮戳为准。
1.将狗鱼和梭鲈鱼去鳃洗净；
2.鱼鳞在醋、柠檬汁和白葡萄酒里浸泡一个半钟头，然后洗净分开烹制。头尾皮骨鳞加冷水，放盐，整个的土豆(去皮)、胡萝卜及葱头各1个，蒜牙儿3个，香芹菜及茴香少许，温火慢炖1小时；
3.将梭鲈鱼切成3公分宽的鱼条儿，狗鱼加葱绞成肉馅，加放蛋黄、咖喱粉汆鱼丸儿；
4.将西红柿放入沸水中15秒钟去皮，将去皮后的西红柿切成数瓣待用；
5.葱切细丝后放入橄榄油中煸香；
6.将鱼丸逐渐加入鱼汤；
7.将梭鲈鱼条加入继续炖煮10分钟后，放上去皮的西红柿及些许绿叶蔬菜。
一道味美可口的鱼汤即可出锅喽!, 百拇医药(竹 音)
1.将狗鱼和梭鲈鱼去鳃洗净；
2.鱼鳞在醋、柠檬汁和白葡萄酒里浸泡一个半钟头，然后洗净分开烹制。头尾皮骨鳞加冷水，放盐，整个的土豆(去皮)、胡萝卜及葱头各1个，蒜牙儿3个，香芹菜及茴香少许，温火慢炖1小时；
3.将梭鲈鱼切成3公分宽的鱼条儿，狗鱼加葱绞成肉馅，加放蛋黄、咖喱粉汆鱼丸儿；
4.将西红柿放入沸水中15秒钟去皮，将去皮后的西红柿切成数瓣待用；
5.葱切细丝后放入橄榄油中煸香；
6.将鱼丸逐渐加入鱼汤；
7.将梭鲈鱼条加入继续炖煮10分钟后，放上去皮的西红柿及些许绿叶蔬菜。
一道味美可口的鱼汤即可出锅喽!, 百拇医药(竹 音)