彭祖与雉羹
彭祖因“制羹献尧”而受封于大彭。并传说八百岁时而不知去向，故后人称“彭祖”。因首创“雉羹”治好尧帝厌食症而留传于世，被尊称为“厨行的祖师爷”。并以“善导引行气”，开创我国气功练身之始，以“延年益寿”而闻名于世，以“导引、烹饪、养生”而被后人所敬仰。
与烹饪有关的文字记载，最早是彭祖的“雉(鸡)羹”了。《中国烹饪史略》说彭祖是中国第一位厨师，是厨师的祖师爷，这绝不是夸张，但他在食物养生方面的传统经验，恐后人知之甚少。关于食物养生的历史，与烹饪一样，恐怕要追溯到彭祖时代了。总之，让我们看一下彭祖的“雉羹”：
雉羹乃用野鸡煮烂，与稷米同熬而成的一种汤羹类。具有鲜香醇厚、易消化等特点。因源于上古，故又有“天下第一羹”之美称。《扈从赐游记》中云：清朝皇帝每年都要在澹泊城殿特赐五公大臣“野鸡汤”，因野鸡汤是古代圣君唐尧食用过的，王公大臣皆以能品尝到皇帝所赐的野鸡汤为荣。
《本草纲目》云稷米有“益气、补不足、作饭食，安中利胃宜脾，凉血解毒”之功效。雉具有“补中、益气力、止泄痢”等功效。两者合二为一，对人体作用可窥见一斑。, 百拇医药(清 河)
与烹饪有关的文字记载，最早是彭祖的“雉(鸡)羹”了。《中国烹饪史略》说彭祖是中国第一位厨师，是厨师的祖师爷，这绝不是夸张，但他在食物养生方面的传统经验，恐后人知之甚少。关于食物养生的历史，与烹饪一样，恐怕要追溯到彭祖时代了。总之，让我们看一下彭祖的“雉羹”：
雉羹乃用野鸡煮烂，与稷米同熬而成的一种汤羹类。具有鲜香醇厚、易消化等特点。因源于上古，故又有“天下第一羹”之美称。《扈从赐游记》中云：清朝皇帝每年都要在澹泊城殿特赐五公大臣“野鸡汤”，因野鸡汤是古代圣君唐尧食用过的，王公大臣皆以能品尝到皇帝所赐的野鸡汤为荣。
《本草纲目》云稷米有“益气、补不足、作饭食，安中利胃宜脾，凉血解毒”之功效。雉具有“补中、益气力、止泄痢”等功效。两者合二为一，对人体作用可窥见一斑。, 百拇医药(清 河)