现已测知葡萄酒中含有250种以上的营养成分，其中矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等都是对人体健康有益的物质。研究表明，葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成危害等功能。1998年初，法国的一项调查报告也指出，每天饮用2～3杯干型葡萄酒尤其是干红，可以使心脏病、癌症死亡率降低49%，可使老年痴呆症减少75%，可使65岁以上老人衰老速度减缓80%。

    【防血管疾病】

    葡萄酒中丹宁酸和抗氧化剂等成分能促进血液的流通和减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少血管疾病的发病率。实验证明，喝葡萄酒的人，体内血小板不太容易粘在一起，因此不容易得血栓。在我们生活的环境中以及人体内到处都有氧基，它是破坏细胞的进攻性物质。吸烟会增加氧基的浓度。这种进攻性的微粒会氧化LDL———使之变得特别容易附着在血管壁上 ......