转基因食品为什么令人不放心？
根据农业部近期颁布的《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品必须标识上市，否则，将视为违规。根据权威资料显示，我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分，但都没有标识，今后就需要标识出售了。
那么，什么是转基因食品呢？据专家介绍，转基因食品就是把动植物的基因加以改变，制造出具有新的特征的食品。基因是控制生物性状的基本单位，记录着生物的遗传信息，修改了生物的有机部分或者全部特征，转入了原来没有的、别的基因，就改变了生物的性状。几年前，哈尔滨师范大学黄永芬教授培育出了含有北冰洋鱼类基因的西红柿，特别耐寒，对北方寒地农业开发有很大意义，引起了不小的轰动，国内各大媒体争相报道，这就是转基因食品的一例。从美国、加拿大进口的大豆大部分是转基因大豆，质优价廉，把国产大豆、尤其是东北的优质大豆顶得不轻。
转基因技术能够提高农作物的抗病虫害和抵御杂草的能力，可以减少农药和除草剂的使用，使农业生产的成本大大降低；除此之外，还可以培养出营养成分增加的、具有辅助治疗和保健作用的、晚熟的和具有保鲜功能的农产品。比如，含有胰岛素的西红柿、青椒，目的在于帮助治疗糖尿病；含有干扰素的牛奶，目的在于提高人体免疫力。
, 百拇医药
这种想法的初衷无疑是好的。但是，含有胰岛素的西红柿吃进体内，经过消化还能够生成胰岛素吗？科学家对此提出了质疑。因为食物进入肠胃以后，营养成分变成一个个氨基酸分子，在体内合成蛋白质，被人体吸收；废料或多余的营养大部分被排出体外。那么，含有胰岛素的西红柿能够增加糖尿病人体内的胰岛素吗？这个关键的一点没有得到科学认定。就是说，吃什么不一定就补什么，有人形象地比喻，兔子跑得快，人们吃了兔子不一定就跑得快!
既然如此，为什么还有人要研究生产呢？这是因为从理论上说似乎是行得通的。含有胰岛素的西红柿被食用以后，体内食物含有的胰岛素分子比较多，在消化水解过程中，吸收的也应该比较多。但是，人体的消化过程不受什么生物工程、转基因的控制，技术问题没有解决，作用效果没被肯定，没有得到科学界的普遍认同。
有的科学家对转基因生物的大量应用提出了质疑：人对自然界的干扰是否潜伏着尚不能预知的危险？大量应用转基因技术是否会破坏生物的多样性？能否进一步对人类的健康造成危害？于是，转基因食品风波迭起。
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今年2月，美国最大的食品制造商卡夫食品公司遇到公众巨大压力，一个绿色健康组织强烈要求：除掉其产品中的转基因配料，因为，转基因食品的安全性没有得到充分检测。
其实，转基因食品自问世7年以来，一直争议不断。
1998年，英国一位研究人员公布了他的实验结果：用转基因马丝薯喂养大鼠，引起大鼠生长器官异常，体重减轻、免疫系统遭到破坏，引起了人们的震动!后来，英国的皇家学会对这次实验组织了评审，指出其有六条缺陷，其结果不足为凭。
1999年5月，美国的《自然》杂志介绍了康奈尔大学某研究小组的研究结果，用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主斑蝶，导致44%的幼虫死亡!由此引发了转基因玉米对生态环境影响的争议，一时众说纷纭。后来，有人指出，这项实验是有意不模仿自然环境的非选择实验，其结果有失公允。但是，仍然有不少人对转基因玉米持怀疑态度。
尽管如此，大多数科学家对转基因技术持支持态度，认为是生物技术的一个进步，可以更好的为农牧业生产服务，为人类的生产生活服务。目前，世界上已经有50多个国家开展这一领域的研究，涉及60多种动植物。随着科学技术的不断发展，转基因技术的日臻完善，人们会对转基因技术以及生物工程以公正、准确的说法。, http://www.100md.com(谭敦民)
那么，什么是转基因食品呢？据专家介绍，转基因食品就是把动植物的基因加以改变，制造出具有新的特征的食品。基因是控制生物性状的基本单位，记录着生物的遗传信息，修改了生物的有机部分或者全部特征，转入了原来没有的、别的基因，就改变了生物的性状。几年前，哈尔滨师范大学黄永芬教授培育出了含有北冰洋鱼类基因的西红柿，特别耐寒，对北方寒地农业开发有很大意义，引起了不小的轰动，国内各大媒体争相报道，这就是转基因食品的一例。从美国、加拿大进口的大豆大部分是转基因大豆，质优价廉，把国产大豆、尤其是东北的优质大豆顶得不轻。
转基因技术能够提高农作物的抗病虫害和抵御杂草的能力，可以减少农药和除草剂的使用，使农业生产的成本大大降低；除此之外，还可以培养出营养成分增加的、具有辅助治疗和保健作用的、晚熟的和具有保鲜功能的农产品。比如，含有胰岛素的西红柿、青椒，目的在于帮助治疗糖尿病；含有干扰素的牛奶，目的在于提高人体免疫力。
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这种想法的初衷无疑是好的。但是，含有胰岛素的西红柿吃进体内，经过消化还能够生成胰岛素吗？科学家对此提出了质疑。因为食物进入肠胃以后，营养成分变成一个个氨基酸分子，在体内合成蛋白质，被人体吸收；废料或多余的营养大部分被排出体外。那么，含有胰岛素的西红柿能够增加糖尿病人体内的胰岛素吗？这个关键的一点没有得到科学认定。就是说，吃什么不一定就补什么，有人形象地比喻，兔子跑得快，人们吃了兔子不一定就跑得快!
既然如此，为什么还有人要研究生产呢？这是因为从理论上说似乎是行得通的。含有胰岛素的西红柿被食用以后，体内食物含有的胰岛素分子比较多，在消化水解过程中，吸收的也应该比较多。但是，人体的消化过程不受什么生物工程、转基因的控制，技术问题没有解决，作用效果没被肯定，没有得到科学界的普遍认同。
有的科学家对转基因生物的大量应用提出了质疑：人对自然界的干扰是否潜伏着尚不能预知的危险？大量应用转基因技术是否会破坏生物的多样性？能否进一步对人类的健康造成危害？于是，转基因食品风波迭起。
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今年2月，美国最大的食品制造商卡夫食品公司遇到公众巨大压力，一个绿色健康组织强烈要求：除掉其产品中的转基因配料，因为，转基因食品的安全性没有得到充分检测。
其实，转基因食品自问世7年以来，一直争议不断。
1998年，英国一位研究人员公布了他的实验结果：用转基因马丝薯喂养大鼠，引起大鼠生长器官异常，体重减轻、免疫系统遭到破坏，引起了人们的震动!后来，英国的皇家学会对这次实验组织了评审，指出其有六条缺陷，其结果不足为凭。
1999年5月，美国的《自然》杂志介绍了康奈尔大学某研究小组的研究结果，用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主斑蝶，导致44%的幼虫死亡!由此引发了转基因玉米对生态环境影响的争议，一时众说纷纭。后来，有人指出，这项实验是有意不模仿自然环境的非选择实验，其结果有失公允。但是，仍然有不少人对转基因玉米持怀疑态度。
尽管如此，大多数科学家对转基因技术持支持态度，认为是生物技术的一个进步，可以更好的为农牧业生产服务，为人类的生产生活服务。目前，世界上已经有50多个国家开展这一领域的研究，涉及60多种动植物。随着科学技术的不断发展，转基因技术的日臻完善，人们会对转基因技术以及生物工程以公正、准确的说法。, http://www.100md.com(谭敦民)