五、当季(盛产)

    以前所有的农产品，都依不同的季节种植及采收，因此你只可以在当季吃到当季收成的农作物。但现在我们一年四季都可以看到像西瓜、苹果、梨子等等的蔬果。其实。西瓜真正的盛产季节是在夏季，所以我们在其他季节所吃到的西瓜,除了是过季的还可能是冷冻过的，食用后对我们的帮助并不大。

    农作物的生长是有一定规律的，例如我们都知道稻米是春生、夏耘、秋收、冬藏。随着一年四季的变化，会有不同的食物。照着农产品的自然节奏与定律摄取，才能达到最好的效用。

    那如何判断什么是当季盛产的呢?简单地说，在市场上卖量最丰富，价格最便宜的，就是当季盛产的了。如果价格较贵，则不会是当季的食物，或者根本就是外地调进的蔬果。

    其他全年生产的水果则有：香蕉、凤梨、木瓜、番石榴、蕃茄等，也就是说，全年都可以买得到、吃得到，但风味最佳、营养最好的还是盛产期出产的。所以，吃凤梨3月底到7月初最好，吃香蕉3月底到9月初最好，吃木瓜8月初到11月中最好。再提醒一次，摄食除了要符合当季外，还要当地。例如，龙眼、荔枝、莲藕和芒果等水果都是南部的产物，居住北部的人则不适合。

    我们发现一个有趣的现象，可以印证自然的法则。入秋是白色食物盛产的季节，由于入秋的气候容易引起肺的毛病，有一种特别润肺的水果，就是水梨，其盛产的季节，刚好是入秋。这就是吃当季盛产果子的好处。如果你在其他季节吃这些食物，自然对身体帮助不大。

    选择当季食物摄食的另一个益处就是可以充分照顾到身体的五脏六腑，如春天百物生，植物发芽 ......