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编号:11071194
法式饮食观给我们启示
http://www.100md.com 2005年6月1日 《健身科学》 2005年第6期
     中法两国虽然相隔万里,但都精于美食,在饮食文化上有许多互通之处。

    ●喜欢吃原味

    法国人认为我们中国人吃油太多。虽然他们很喜欢吃中国菜,但遇到太油的菜,他们就拿餐巾纸把油吸走了再吃。

    像中国菜一样,法国菜也讲究“色香味”,但更讲究保留食品的原味,肉有肉味,鱼有鱼味,菜有菜味,所以不会放太多的调料,怕盖住食品的原味。

    除了法国南方人爱吃辣的 ......

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