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《健身科学》
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2005年第6期
编号:
11071194
法式饮食观给我们启示
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2005年6月1日
《健身科学》
2005年第6期
中法两国虽然相隔万里,但都精于美食,在饮食文化上有许多互通之处。
●喜欢吃原味
法国人认为我们中国人吃油太多。虽然他们很喜欢吃中国菜,但遇到太油的菜,他们就拿餐巾纸把油吸走了再吃。
像中国菜一样,法国菜也讲究“色香味”,但更讲究保留食品的原味,肉有肉味,鱼有鱼味,菜有菜味,所以不会放太多的调料,怕盖住食品的原味。
除了法国南方人爱吃辣的 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1008-0295/2005/06/38.htm
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