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外国新年饮食习俗等
http://www.100md.com 2006年1月1日 《健身科学》 2006年第1期
     元旦第一餐,很多美国人要吃一点鲱鱼,因为这种鱼总是成群结队地游弋,象征着家族的富裕繁荣。另外,美国人偏爱鱼的另一缘由是,这种动物在水中总是向前方努力,吃了它在新的一年中定会出人头地。

    日本人在新年这一天,早餐是很丰盛的,吃砂糖竽艿、荞麦面等,喝屠苏酒。此后一连三天,则吃素的,以示虔诚,祈求来年大吉大利。现日本多数城里人已放弃新年吃素习惯,改在“除夜”吃一餐空心面条,面条不宜切得太短,因为面越长,新年的幸福也就越长。另外人们还要吃一种黑豆,在日语中“豆”与“认真”谐音。勤劳的日本人民以此激励自己在新的一年里,刻苦工作,一丝不苟。

    新年期间,朝鲜人除了享以美酒佳肴外,还必须要做一种用糯米加上松子、栗子粉、枣泥和蜂蜜等,蒸煮成与我国的八宝饭相类似的甜饭食用,以预示家里人丁兴旺日子过得像蜜一样甜。

    印度人的新年食品是“阿帕姆”。“阿帕姆”也是一种家庭自制点心,主要原料是面粉、可可、牛奶、棕榈树脂,味道以甜为主。“阿帕姆”佐以牛奶软糖、芒果酸辣汤、咖喱肉汤等供人享用,真可谓五味俱全,印度人认为,如此新年第一吃,目的是告诫自己:新的一年中生活将错综复杂、忧喜参半,应以乐观的态度面对即将发生的一切。
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    意大利人第一餐,吃扁豆。意大利人新年期间喜吃小扁豆,这种豆子宛如古币,食之必日进斗金,不仅祈求生活富有,而且爱情甜蜜。

    西班牙人的第一餐,争吃葡萄。在除夕夜,全家团聚在一起,等教堂的钟声开始敲12点时,大家便争吃葡萄,如果能合着钟声的节拍吃下12颗,便象征着新年的每个月都大吉大利。

    希腊人过新年总要在家中烤制一些面包,在面包中藏一枚硬币,全家人谁能吃到这枚硬币,谁就是新年最幸运、最富有的人。

    英国人的“迎新宴会”分“家庭宴会”和“团体宴会”两种,宴会通常从除夕晚上8时开始直至元旦凌晨结束。宴会上备有各种美酒佳肴和点心,供人们通宵达旦地开怀畅饮。

    新加坡人过年时,人们爱吃油炸糯米和红糖做成的甜年糕。

    保加利亚人在除夕夜,都要吃特制的新年蛋糕,蛋糕里放进了各种各样的小礼物。如谁吃到玫瑰花,就表示他将成为一个幸福的人。
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    巴拉圭人第一餐,只吃冷食。南美洲的巴拉圭人把年终最后5天定为“冷食节”。这5天,上自国家元首,下至庶民百姓,都不动烟火,只吃冷食。新年零时钟声响后,才能开始烹煮佳肴,欢庆新年。

    伊拉克人在节日清晨,人们很早起床,吃一种用肉和油煮成的麦粥,预示获得丰收。

    苏丹人过新年时,人们喜欢互赠核桃,并用核桃煮粥。吃了这种核桃粥,预祝在新的一年里吉样如意。

    伊朗除夕夜要吃“七道菜”,每道菜的名称都要以字母“S”开头,以示吉祥。

    降脂减肥喝黑茶孙立

    黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北老边茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。

    云南普洱茶,历来以药效显著而闻名于世。据法国医学界研究证明,普洱茶中的沱茶,有减肥健美和抗类脂化合物、防治心血管病的作用。临床试验也证明,常饮沱茶,对年龄在40~50岁的人,有明显减轻体重的效果,对其他年龄的人也有不同的作用;70%以上的病例显著降低了人体中三酸甘油脂的含量。有一些在一个月中每天喝三杯沱茶的人,他们的血脂含量下降了30%;一半左右的病例,体内胆固醇含量有所下降。因此,沱茶对于解除过度肥胖者的后顾之忧,以及对高血压和心血管病患者都有一定作用。

    据研究,黑茶在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。另外,应保持一天喝1.5升,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去。, 百拇医药(风 华等)