荠菜性平，味甘。营养成分比较均衡、全面，对人体的全面发育成长很有好处，不像一般蔬菜长于此而短于彼，只能满足身体的部分需要。这是荠菜的突出特点。每100克荠菜中含蛋白质高达5.3克，仅次于香椿芽，含钙高达420毫克，含铁6.3毫克、维生素C55毫克，均较一般蔬菜为多。所以，近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。民间还流行着“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”的说法。

    食疗作用

    1止血。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。适宜各种内出血之人，诸如内伤吐血，咯血，产后子宫出血，月经过多，便血，尿血，消化道溃疡出血 ......