百合在我国自古以来就作为一种吉庆祥和之物品，含有“百年好合，白头偕老”之意。它的地下鳞茎由许多肉质鳞片抱合而成，有百片合成之意，故得此名。

    百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

    百合鳞茎肉质肥厚，吃起来有独特的风味，可以用来做菜，在我国很多地方都有人用百合煲汤、熬粥来养生。鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。

    百合能治疗久咳不愈

    百合可以作为保健食疗食品 ......