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季节与五味
http://www.100md.com 2008年7月1日 《健身科学》2008年第7期
     冬日:清淡添苦

    冬日里,天气寒冷,人体生命活动及代谢都大大下降,很少出汗,水为其代表。因为水气集聚在体内,如果再多食用盐分,会造成人体内盐分浓度过高,对肾不利,甚至会引发高血压等疾病。按五行理论推理饮食是“清淡添苦”,清淡是少吃盐,饮食偏向清淡,如食用些白菜、萝卜有很多益处,这也应了“冬吃萝卜”的民间说法。而吃一点苦的食物,可泻火存阴,就是中医所说的“坚阴”,尤其是随着气候变暖,通过饮食清除体内的余火,有利于减少春天瘟疫的发生。按五行学说得出秋冬的饮食方法,与中医“秋冬养阴”的理论一致,有助于提高人抵抗力,并减少冬春季节疫病的发生。

    冬季天寒地冻,人们在日常饮食中还要遵循以下三个原则 ......

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