一项大规模的研究发现，女性多吃水果和蔬菜可以降低患胆结石的危险。

    一般情况下，胆囊内结石是由于胆汁淤积变硬而形成的，有的情况下能通过肠道排出体外，不会出现症状。但结石有时也会导致剧痛，阻塞胆管，引发感染甚至危及生命，这时患者就需要接受胆囊切除术。

    哈佛大学医学院的研究人员通过长期对7.7万多名参加“护理健康研究”的美国女性进行跟踪调查后发现，那些吃水果和蔬菜最多的女性，由于患胆结石而接受胆囊切除术的几率较低。

    该项研究结果数据是基于一项对77090名年龄为37至64岁的女护士所做的调查而得出的。该调查从1984年开始，一直持续到2000年，这些女护士完成了关于日常饮食方面的问卷式调查 ......