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应尽量少吃的美味食品等
http://www.100md.com 2008年9月1日 《健身科学》 2008年第9期
     在日常生活中,人们很自然会偏爱一些美味食品,殊不知这些食品的不良成分,尤其是食品制作过程中添加物的毒性,是健康的大敌,要适量少吃。

    午餐肉午餐肉在其制作过程中加少量的防腐剂、硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐类物质对人体有害,多食会使人体血液失去运氧能力。

    烤牛羊肉牛羊肉在熏烤过程中会产生有害物质,可能诱发癌症。

    天然调味品桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性。诱发物能改变正常组织的细胞遗传功能,诱发恶性肿瘤。另外,上述调味品属热性,夏天食用,特别是内热高的人食用会引起便秘、肠胀气等。

    猪肝猪肝营养丰富,但含胆固醇很高,每千克中含有400毫克以上。人体摄入胆固醇太多会导致动脉硬化。因此,不宜一次吃很多猪肝。另外,新鲜猪肝中往往含有毒性物质,吃时需冲洗,否则吃多了有害身体。
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    松花蛋在其制作过程中要用一定量的铅,经常食之,会引起铅中毒。铅中毒会导致失眠、贫血、好动、智力减退等。铅在人体内取代钙质,还会引起缺钙。

    方便面方便面中含有对人体不利的食品色素和防腐剂等,常吃对身体不利。另外,方便面中缺乏人体必需的蛋白质等营养素,长期食用会营养不良。

    油条油条中的明矾是含铝的无机物,如经常吃油条,摄入体内的铝就很难由肾脏排出,从而对大脑和神经细胞产生危害,甚至会引发老年性痴呆症。另外,有些油条制作者所用食油往往多次高温炸烧,使油中的致癌物质增多,食之对健康有害。

    15种有毒的家常菜

    1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)

    芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
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    2、麻辣四季豆(大蒜+大葱)

    大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

    3、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

    豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。

    4、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

    酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!

    5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)

    红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。
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    6、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

    浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。

    7、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

    黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物,而干扰或降低人体对这些元素的吸收。 8、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)

    因为蔬果中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。

    9、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)

    胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

    10、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)
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    萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

    11、田螺酿肉 (猪肉+田螺)

    猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,易伤肠胃,因此不宜同食。

    12、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)

    西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用。

    13、黑糯米鸡(糯米+鸡)

    糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚,常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

    14、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜):

    鲫鱼性温味甘,和胃补虚,消肿去毒,利水通乳,但若与冬瓜同食会使身体脱水。

    15、红黄沙拉(黄瓜+西红柿)

    西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。 `, 百拇医药(贤 惠)