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编号:11850467
http://www.100md.com 2009年12月1日 《健身科学》 2009年第12期
     简介:

    虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾肉历来被认为是人间美味。

    虾主要分为淡水虾和海水虾,对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。

    性味归经:

    淡水虾:性温味甘、微温,归肝、肾经。

    海水虾:甘、咸、温,归肾经。

    营养分析

    1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

    2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

    3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效 ......

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