地瓜的保健作用
近年来,地瓜在日本走红,形形色色的地瓜制品,如烤地瓜、地瓜酱、地瓜酒等,在市场上极为走俏。日本人青睐地瓜,主要原因有三:1.鲜地瓜中的乳白色浆液是一种粘液蛋白质,它具有防治动脉硬化和高血压之功;2.地瓜又富含胶原纤维素,由于它在肠内无法被吸收,故有阻碍糖类转变为脂肪的特殊作用,是一种理想的减肥食物;3.最重要的,则是地瓜抗癌作用的发现,日本癌预防研究所公布的生、熟地瓜抑癌率,分别为94.4%和98.7%,高居一切蔬菜之首。看来,日本人之所以看好地瓜,是因为它不仅仅是普通食品,还是一种具有多种保健作用的健康食品。
其实在我国,地瓜的保健食疗作用,早已受到医家重视。《本草纲目》载,地瓜能“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。民间通常用地瓜治血虚乱经、毒虫螫伤、小儿疳积、酒积、温热、黄疸诸症。
据研究,地瓜中的胶原纤维素在消化道中的吸水作用,使得大便软化,有助于排泄。这在我国古代医书《本草求真》中也有论述,该书说地瓜“宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒”。有一个乾隆皇帝治便秘的故事:乾隆皇帝久患便秘,御医久治不愈。一日,他路过御厨房,闻到烤地瓜的香味,忍不住尝了一下,觉得好吃,便命人变着花样做地瓜给他吃,从此便秘顽疾不药而愈。从现代医学的角度看,乾隆皇帝平素吃的大鱼大肉、精米精面等,都是酸性物质,而地瓜的含钙度高达10.31,属于生理碱性食品,是调节人体酸碱度的好东西。这恐怕也是它能治好乾隆便秘的原因之一。, 百拇医药
其实在我国,地瓜的保健食疗作用,早已受到医家重视。《本草纲目》载,地瓜能“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。民间通常用地瓜治血虚乱经、毒虫螫伤、小儿疳积、酒积、温热、黄疸诸症。
据研究,地瓜中的胶原纤维素在消化道中的吸水作用,使得大便软化,有助于排泄。这在我国古代医书《本草求真》中也有论述,该书说地瓜“宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒”。有一个乾隆皇帝治便秘的故事:乾隆皇帝久患便秘,御医久治不愈。一日,他路过御厨房,闻到烤地瓜的香味,忍不住尝了一下,觉得好吃,便命人变着花样做地瓜给他吃,从此便秘顽疾不药而愈。从现代医学的角度看,乾隆皇帝平素吃的大鱼大肉、精米精面等,都是酸性物质,而地瓜的含钙度高达10.31,属于生理碱性食品,是调节人体酸碱度的好东西。这恐怕也是它能治好乾隆便秘的原因之一。, 百拇医药