制作材料

    主料：牛尾1500克

    辅料：萝卜150克

    调料：胡椒2克、味精2克、盐10克、姜lO克、大葱15克、白酒15克

    制作方法

    1 将牛尾去尽杂质，人清水洗净漂20分钟；

    2 在骨节处切进三分之二深，不切断；

    3 酸萝卜漂洗净切片，待用；

    4 牛尾放人沙锅内，掺清水置旺火上烧沸，打尽浮沫；

    5 然后下酸萝卜、姜葱、江津白酒 ......