冬日，板栗大批上市，街头巷尾，糖炒栗子香味诱人，那小贩支一口大锅，用大铁锹和着细沙翻炒热气腾腾油栗，炒出来的栗子，油光可鉴，香味四溢，不少都是“开口笑”的，让人很有食欲。市民刘女士前几天在小摊上买了1斤糖炒栗子，当时，尝了一个，味道很甜。但回家后仔细品尝，感觉栗子的味道有点怪，就不敢吃了。

    那么这怪味从何而来?这样的糖炒栗子还能不能吃?笔者就此采访了消费者协会的一位食品专家。

    据专家介绍，栗子，就是板栗，俗称栗子、毛栗子，是栗树的果实，有“千果之王”的美誉。栗子属于受人们喜爱的坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与谷类相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但高于煮熟的米饭。此外，还含有多种维生素和无机盐。栗子的维生素B₁、B₂含量丰富 ......