乳腺癌患者食用大豆食品是安全的
一些乳腺癌幸存者认为吃大豆食品会让她们癌症的复发率增加，但一项新研究显示：这种担忧并没有事实依据。美国范德比尔特大学医疗中心的流行病和医学教授舒小欧(音译)博士通过研究发现：乳腺癌患者因食用大豆食品而让癌症复发率增高的可能性并没有确凿的证据可以支持。她们进行的研究反而发现：乳腺癌幸存者摄入大豆食品是安全的，反而会降低她们癌症复发的可能性。但她在这里强调的大豆食品仅限于豆腐和黄豆，而不是用大豆制成的营养补剂。这项研究成果在美国癌症学会年会上进行了宣读。舒小欧教授选取的样本来自参加了癌症患者流行病学的生活状况调查、女性健康饮食和生存状况调查和上海乳腺癌幸存者调查中三项中的任意一项，样本量总数为9515例，研究者设计了详细的调查问卷来询问这些受试者的大豆食品摄入情况，她们在接受这项关于饮食习惯的调查前14个月被诊断患有乳腺癌。在经过近7.4年的跟踪调查期后，有1348名患者的癌症复发，1171人因为此癌症或其他原因而死亡。统计结果显示：与那些吃大豆食品最少的女性相比，吃大豆食品较多的女性(处于上十位百分数)的癌症复发率会降低35%。吃大豆食品最多的女性死于各种病因的可能性会下降17%。专家认为每天饮用1杯豆奶或食用56克豆腐就可以达到这种预防效果。过去乳腺癌患者认为大豆食品是一种比较弱的植物雌激素，而大部分的乳腺癌患者对雌激素受体敏感，但这项研究证实了大豆是一种脂肪含量很低的健康饮食，有助于避免乳腺癌复发。, 百拇医药