请做一道选择题：人体内最容易生病的器官是哪个？答案有3个：①心脏；②肝脏；③肠道。

    正确答案是③，即肠道，你答对了吗？

    有调查资料为证：全国约有3000多万人承受着慢性顽固性肠道疾病的困扰，每年有超过10亿人次出现腹泻或便秘症状，新增大肠癌患者达40万之多；其中白领一族的患病率高达24%以上。肠道问题轻者影响工作与生活，重者诱发糖尿病、过敏性疾病甚至癌症等严重疾患，绝对不是盏省油的灯。

    肠道为何如此多灾多难呢？与其承担的生理使命有关。人每天所吃的食物全都要在这里分解、吸收，剩下的残渣也要从这里排出体外，肠道无异于人体的“加油站”与“下水道”，几乎体内所有的脏活累活都压在了它的肩头。以一块牛排为例，你在口中咀嚼最多10分钟后吞下，迅疾经食道进入胃中，胃马上动员大约3升的盐酸来“碾磨”，直至成为糊状物，历时约1个半到2小时进入小肠，小肠粘膜立即开始吸收养分，并输入血流，循环到全身组织与器官发挥滋养作用，剩下的废物约10~12个小时后被推入结肠，让大肠粘膜吸收所含的水分，开始形成粪便，粪便以时速10厘米的速度向乙状结肠移动，并暂时储存起来，到达一定储量时便刺激直肠产生便意，人随之如厕而将其排出体外，一般24小时可排出50%，48小时基本完全排出。换言之，食物从你的口腔到最后离开你，整个旅行时间长达两个昼夜之久，其中90%以上时间是待在肠道里的。由此可见肠道的负担有多大，对全身健康有多重要，难怪一些医学专家将其称为人体“健康中心”，一点也不过分。

    肠道健康“便”先知

    遗憾的是肠道深藏于肚子里，如何知道它的健康状态呢？看看大便吧。日本一位专门从事大便研究的专家日野贞雄博士归纳出5字诀：量、色、形、味、质，即从大便的数量、形状、颜色、气味与质地(硬度)等指标，来评估肠道的健康状态 ......