当前位置: 首页 > 期刊 > 《健身科学》 > 2012年第6期
编号:12231257
“问题胶囊”的应对答案
http://www.100md.com 2012年6月1日 《健身科学》 2012年第6期
     最近,最为牵动人们神经的恐怕就是震惊全国的“问题胶囊”被曝光了。在食品安全领域搅得国人心惊肉跳之后,这一次问题出现在了对人们身体健康更为敏感的医药领域。面对动物检疫、明胶生产企业出厂检验、胶囊生产企业对明胶的入厂检验、胶囊生产企业对胶囊成品的检验、药企对胶囊的入厂检验、药企对胶囊药品的成品检验、质监部门对明胶生产质量的监管、药监部门对胶囊和药企品的质量监管这八道关卡,“问题胶囊”依然还能顺利流入市场,问题令人深思。而目前曝光的“问题胶囊”,最大的问题就是“铬”的含量超标。面对“问题胶囊”,作为普通大众的我们该如何应对?

    要知道“问题胶囊”的危害

    铬是一种毒性很大的重金属,容易进入人体细胞,对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤,在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。中国毒理学会副理事长、军事医学科学院毒物药物研究所廖明阳研究员介绍说:“人体内的铬通常以总铬来计算,人体内有三价铬和六价铬,三价铬、六价铬摄入到体内是一个氧化还原的过程,三价铬氧化成六价铬,六价铬还原为三价铬。国内外的大量研究资料证明,三价铬的毒性比较小,而六价铬如果长时间、大剂量的摄入的话,可以引起肾脏损害,还可能有致突变、致癌等作用。”特别值得一提的是,铬对人体骨骼系统毒性很大,尤其影响儿童的骨骼发育。蓝矾皮胶中的六价铬离子若被人体长期吸收,会引起黏膜发炎、溃疡、皮肤过敏、皮肤湿疹、鼻中隔溃疡、喘息性气管炎等。

    中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量里面,推荐儿童铬摄入量为每天0.01毫克,成年人是0.05毫克,这是从营养方面应该摄入这样量的铬,满足机体的营养需求。同时制定了一个安全最大可耐受剂量,儿童每人每天是0.2毫克,成年人是0.5毫克,也就是说,在这个范围以下是安全的 ......

您现在查看是摘要页,全文长 6729 字符