冬瓜虽然姓“冬”，却是夏季最常见的应季蔬菜。对于冬瓜，大家再熟悉不过了，可是你对它的营养真正熟悉吗？

    I营养成分I

    冬瓜中含有大量的水分，约占全重的90%以上。冬瓜中的微量元素和维生素、膳食纤维最为丰富，特别是以钾的含量居高，每百克冬瓜含钾可以达到136毫克。

    I食用指导I

    冬瓜烹制菜肴非常简单，做汤或炒菜都很容易。冬瓜无论炒、炖、蒸、烩都是美味，而且和肉类搭配更佳。比较有名的有火腿烧冬瓜、海米烧冬瓜、冬瓜紫菜汤等家常美食。在炎热的夏季，冬瓜做汤最好不过了，可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。

    I食疗作用I

    1.钾是平衡体内细胞渗透压、保护心脏、消肿利尿的重要营养素。夏天常吃冬瓜不但会补充水分，还可以调整细胞渗透压。夏天出汗多，体内的一些矿物质丢失的情况比较严重，尤其是钾的含量最高。所以对一些慢性病水肿、孕产妇水肿、营养不良性水肿的人群尤其适用，可以有效解除肿痛的困扰。

    2.夏季里 ......