粥饭是世间第一补人之物
枸杞叶——补虚，增视力
清代葛云梦曾在《成仙秘方五十种》中讲过一个非常玄妙的故事，说很久以前有个奇异的赤脚大仙，在猗氏县散布了一个仙方，有一个老人遵照他的药方服食了，活到了一百岁，还能健步如飞，面貌依然年轻得像个孩童，真的做到了长寿不老。这个老人到底吃了什么呢？
东西非常寻常，就是民间常有人把它当做蔬菜来食用的枸杞叶。把枸杞叶放到背阴的地方阴干，然后用无灰酒浸泡一晚上，捞出来放到日光下晾晒，晾晒四十九个昼夜，让它充分吸取日月的精华灵气，等干透了以后，就搓碎成细末，炼成弹子大小的蜜丸，每天早晚各服一丸，先细细咀嚼，然后用隔夜的百沸汤送下。什么是百沸汤呢？顾名思义，就是沸腾过很多次的水，中医里也把它叫做麻沸汤、太和汤和热汤。《本草纲目》里说这种水：甘，平，无毒，助阳气，行经络。因为水经火多次烧开，得阳气不少，所以可以助阳气。至于无灰酒，就是没有石灰的酒，现在药用的话一般选质量比较好的黄酒或者白酒就可以。枸杞叶可补虚明目，若煮粥吃，则效果更好。陕西民间还有以枸杞叶代茶饮的风俗，是取枸杞叶清热止烦渴的功效。日常食物好好利用也能发挥养生的巨大作用。孙思邈就特别重视药菜的日常食用，“所有资身，在药菜而已”，认为药菜“料理如法，殊益于人”。意思是如果这些有药性的食物制作的方法讲究一些，对人的好处会特别大。在众多的药菜里，他最重视枸杞叶，在他的代表作《千金要方·食治》中，将枸杞叶列为菜蔬之首。在《千金翼方·饮食》中也提到枸杞在日常生活中的多种吃法，不仅是道不错的菜品，同时对身体的补益作用也相当了得。
, 百拇医药
枸杞叶味甘微苦，善入肝肾二经，与米煮粥，补脾胃，益肝肾，明眼目。《太平圣惠方》说：“枸杞叶粥，治五劳七伤，房事衰弱。”枸杞叶粥的做法很易学，枸杞叶半斤，切碎，和二两粳米一起煮粥。枸杞叶稍有苦味，但不明显，和粳米一起煮成粥后，苦味就更不明显了，反而会有一种清香，带着淡淡的甜味，口感很不错，而且没有副作用，可以长期服用，对夜盲症，弱视患者疗效颇佳。但这种补益作用效力较慢，需要长期食用，才能看出效果，不可心急。
粳米——补五脏，保护胃气
米是我们再熟悉不过的东西了，是一种很平常的主食，有些人甚至每天都要吃。它除了能充饥，还有很好的养生作用，大家就不那么清楚了吧？现在很多关于主食没营养，可以不吃的说法，是有悖于古代传统养生理论的。粳米禀天地中和之气，属味甘、性平的食物。传统养生学认为粳米益气、补中、止渴、止泻、壮筋骨、益肠胃、通血脉、益精气、聪耳目。
《滇南本草》载：“治一切诸虚百损，补中益气，强阴壮骨，生津，明目，长智。”它怎么就有这么大的神功呢？古人早为我们把答案总结出来了，说粳米专入脾、胃二经，也兼及其他脏腑，所以它就像营养液一样，灌溉着五脏血脉，五脏内的水液也都主要是由它充盈的。外在的表现就是，全身的筋骨肌肉皮肤，都因为有了它的存在而强健。对于人来说，没有粳米供给基础物质，养生就无从谈起。所以传统的名汤剂，白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤等，组方中都会有粳米，用它来固中清热。宋代有医家说：“粳米以晚白米为第一……和中五脏，外益胃气，其功莫逮。”按这种说法，补益五脏、胃气，没有什么能超越粳米的了。道教灵宝派在《太上灵宝五符序》卷中也记载了一则服食粳米散方，也是以粳米为主要原材料，把粳米和酒按1:3的比例放在一起浸泡，泡好后吃米，坚持吃一个月。道士们修炼时也经常制作这种药食。除了煮饭，粳米熬煮出来的汁液也可以用来治疗心痛、烦渴、热毒、下痢，如果煮粥时再加入一些芡实还可以益精强志，令耳聪目明。用粳米煮粥来养生延年已有2000多年历史。粳米粥最上一层粥油，能补液填精，对病人、产妇、老人最滋养。
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同是粳米，又因为产地及成熟的时节不同，而有性味的变化。李时珍根据他的实践经验为大家总结了规律：北粳凉，南粳温，赤粳热，白粳凉，晚白粳寒，新粳热，陈粳凉。早米受气早，所以性温而质多黏，脾有湿滞的人最好不要吃。晚米受气迟，其性稍凉，而晚白粳米性滞，产在高地的米硬，产在洼地的米润性阴。但不管是什么地方产的，什么时节产的粳米，它们都有个共同的特性就是固中，很多药方都用它来佐助，如果其他药性偏苦寒的话，用粳米的甘缓之性中和一下能保护胃气不受苦寒的损伤，身体的热与烦也会因为粳米的平和之气而得到控制。
就像熟悉的地方没有风景一样，粳米是我们太常见到的寻常东西，天天吃也没觉得身体有什么大的变化，但如果一旦把它颐养的特性发挥出来，它的效力也是非常巨大的，千万别小看了它。如果入药的话最好用多年的陈米。大病之后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人可以多尝试一下，常喝粳米粥，你会发现自己的脸色越来越滋润了，这是粳米通畅血脉的作用显现出来了。有一点要注意的是粳米煮食的话会偏寒，吃多了会生痰，所以本身痰盛的朋友最好不要食用，而如果是胃热的朋友不要多吃炒粳米。
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想不到小小米粒里有大乾坤吧，所以多了解些日常养生知识，寻常物品也能显神功!
药酒——百药之首
关于酒的起源有两种说法，一说夏禹时代的仪狄发明了酿酒，一说酿酒始于夏代的杜康。
相传4000多年前，河南汝阳县城北25公里处，有一条小河，河边有一棵空洞的桑树，人称空桑涧。杜康的家就在空桑树附近。杜康把吃剩下的饭倒进桑树的空洞里，日久发酵飘出浓郁的香气，杜康受此启发，酿出美酒。“清醠之美，始于耒耜。”酒一进入人类的生活，就发挥独特的功用。人们发现它不仅能充饥、解渴，还有解乏、御寒、提神等药用特性，使人类受益匪浅，所以称它为“百药之长”，这说明在众多的药中，酒是效果最好的药。古代医生给病人治病时，就多用酒来做药。《黄帝内经》上即辟有专写酒疗的“汤液醪醴论”，醪和醴都是酒类。《素问》中论述治疗肌肤麻木的方法，说：“经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药。”酒与药有密不可分的关系。
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道家对于酒，更看重酒的养生保健功效。道家历来有“无花无酒不成仙”之说。酒有许多种，其性味、功效大同小异。一般而言，酒性温而味辛，温者能祛寒疏导，辛者能发散疏导，所以酒能疏通经脉，行气和血，祛风湿散结止痛，温阳祛寒，疏肝解郁，宣情畅意，酒又是五谷酿造的精华，所以还能厚肠胃，因此被广泛地应用于修持之中，形成以滋补助功为主，内容涉及各种病症的道酒。
著名的《神农本草经》中说：“大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物，制药多用之以借其势。”这说明，早在古代，我国的医家们就已经认识到了酒对于药效的作用，酒可以使药力外达于表而上至头面，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不呆滞。我国的传统医学中，更将酒与药有机地结合起来，将具有某些功效的药物与酒同用制成药酒，用以防治疾病或保健补益。
道教养生学说普及以后,人们受其影响喜欢在酿酒过程中加入一些草药、鲜花、果皮等,以中草药的补益作用来缓解酒对人体的侵害。唐代是我国配制酒大发展的时期,节日饮的特种酒,如元日屠苏酒、端午蒲黄酒、重阳菊花酒都是配制酒。唐宪宗在宫中采凤李花为原料, 酿造李花酒, 取名“换骨醪”。岐王李范死后, 仅陪葬就有药酒三十余种。像我们熟知的“新丰美酒斗十千”中的新丰酒，“兰陵美酒郁金香”中的兰陵酒都加入了药物的配料。酒与药的结合是饮酒养生的一大进步，道家研制酿造了许多种用于养生保健方面的美酒。, http://www.100md.com(张其成)
清代葛云梦曾在《成仙秘方五十种》中讲过一个非常玄妙的故事，说很久以前有个奇异的赤脚大仙，在猗氏县散布了一个仙方，有一个老人遵照他的药方服食了，活到了一百岁，还能健步如飞，面貌依然年轻得像个孩童，真的做到了长寿不老。这个老人到底吃了什么呢？
东西非常寻常，就是民间常有人把它当做蔬菜来食用的枸杞叶。把枸杞叶放到背阴的地方阴干，然后用无灰酒浸泡一晚上，捞出来放到日光下晾晒，晾晒四十九个昼夜，让它充分吸取日月的精华灵气，等干透了以后，就搓碎成细末，炼成弹子大小的蜜丸，每天早晚各服一丸，先细细咀嚼，然后用隔夜的百沸汤送下。什么是百沸汤呢？顾名思义，就是沸腾过很多次的水，中医里也把它叫做麻沸汤、太和汤和热汤。《本草纲目》里说这种水：甘，平，无毒，助阳气，行经络。因为水经火多次烧开，得阳气不少，所以可以助阳气。至于无灰酒，就是没有石灰的酒，现在药用的话一般选质量比较好的黄酒或者白酒就可以。枸杞叶可补虚明目，若煮粥吃，则效果更好。陕西民间还有以枸杞叶代茶饮的风俗，是取枸杞叶清热止烦渴的功效。日常食物好好利用也能发挥养生的巨大作用。孙思邈就特别重视药菜的日常食用，“所有资身，在药菜而已”，认为药菜“料理如法，殊益于人”。意思是如果这些有药性的食物制作的方法讲究一些，对人的好处会特别大。在众多的药菜里，他最重视枸杞叶，在他的代表作《千金要方·食治》中，将枸杞叶列为菜蔬之首。在《千金翼方·饮食》中也提到枸杞在日常生活中的多种吃法，不仅是道不错的菜品，同时对身体的补益作用也相当了得。
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枸杞叶味甘微苦，善入肝肾二经，与米煮粥，补脾胃，益肝肾，明眼目。《太平圣惠方》说：“枸杞叶粥，治五劳七伤，房事衰弱。”枸杞叶粥的做法很易学，枸杞叶半斤，切碎，和二两粳米一起煮粥。枸杞叶稍有苦味，但不明显，和粳米一起煮成粥后，苦味就更不明显了，反而会有一种清香，带着淡淡的甜味，口感很不错，而且没有副作用，可以长期服用，对夜盲症，弱视患者疗效颇佳。但这种补益作用效力较慢，需要长期食用，才能看出效果，不可心急。
粳米——补五脏，保护胃气
米是我们再熟悉不过的东西了，是一种很平常的主食，有些人甚至每天都要吃。它除了能充饥，还有很好的养生作用，大家就不那么清楚了吧？现在很多关于主食没营养，可以不吃的说法，是有悖于古代传统养生理论的。粳米禀天地中和之气，属味甘、性平的食物。传统养生学认为粳米益气、补中、止渴、止泻、壮筋骨、益肠胃、通血脉、益精气、聪耳目。
《滇南本草》载：“治一切诸虚百损，补中益气，强阴壮骨，生津，明目，长智。”它怎么就有这么大的神功呢？古人早为我们把答案总结出来了，说粳米专入脾、胃二经，也兼及其他脏腑，所以它就像营养液一样，灌溉着五脏血脉，五脏内的水液也都主要是由它充盈的。外在的表现就是，全身的筋骨肌肉皮肤，都因为有了它的存在而强健。对于人来说，没有粳米供给基础物质，养生就无从谈起。所以传统的名汤剂，白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤等，组方中都会有粳米，用它来固中清热。宋代有医家说：“粳米以晚白米为第一……和中五脏，外益胃气，其功莫逮。”按这种说法，补益五脏、胃气，没有什么能超越粳米的了。道教灵宝派在《太上灵宝五符序》卷中也记载了一则服食粳米散方，也是以粳米为主要原材料，把粳米和酒按1:3的比例放在一起浸泡，泡好后吃米，坚持吃一个月。道士们修炼时也经常制作这种药食。除了煮饭，粳米熬煮出来的汁液也可以用来治疗心痛、烦渴、热毒、下痢，如果煮粥时再加入一些芡实还可以益精强志，令耳聪目明。用粳米煮粥来养生延年已有2000多年历史。粳米粥最上一层粥油，能补液填精，对病人、产妇、老人最滋养。
, 百拇医药
同是粳米，又因为产地及成熟的时节不同，而有性味的变化。李时珍根据他的实践经验为大家总结了规律：北粳凉，南粳温，赤粳热，白粳凉，晚白粳寒，新粳热，陈粳凉。早米受气早，所以性温而质多黏，脾有湿滞的人最好不要吃。晚米受气迟，其性稍凉，而晚白粳米性滞，产在高地的米硬，产在洼地的米润性阴。但不管是什么地方产的，什么时节产的粳米，它们都有个共同的特性就是固中，很多药方都用它来佐助，如果其他药性偏苦寒的话，用粳米的甘缓之性中和一下能保护胃气不受苦寒的损伤，身体的热与烦也会因为粳米的平和之气而得到控制。
就像熟悉的地方没有风景一样，粳米是我们太常见到的寻常东西，天天吃也没觉得身体有什么大的变化，但如果一旦把它颐养的特性发挥出来，它的效力也是非常巨大的，千万别小看了它。如果入药的话最好用多年的陈米。大病之后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人可以多尝试一下，常喝粳米粥，你会发现自己的脸色越来越滋润了，这是粳米通畅血脉的作用显现出来了。有一点要注意的是粳米煮食的话会偏寒，吃多了会生痰，所以本身痰盛的朋友最好不要食用，而如果是胃热的朋友不要多吃炒粳米。
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想不到小小米粒里有大乾坤吧，所以多了解些日常养生知识，寻常物品也能显神功!
药酒——百药之首
关于酒的起源有两种说法，一说夏禹时代的仪狄发明了酿酒，一说酿酒始于夏代的杜康。
相传4000多年前，河南汝阳县城北25公里处，有一条小河，河边有一棵空洞的桑树，人称空桑涧。杜康的家就在空桑树附近。杜康把吃剩下的饭倒进桑树的空洞里，日久发酵飘出浓郁的香气，杜康受此启发，酿出美酒。“清醠之美，始于耒耜。”酒一进入人类的生活，就发挥独特的功用。人们发现它不仅能充饥、解渴，还有解乏、御寒、提神等药用特性，使人类受益匪浅，所以称它为“百药之长”，这说明在众多的药中，酒是效果最好的药。古代医生给病人治病时，就多用酒来做药。《黄帝内经》上即辟有专写酒疗的“汤液醪醴论”，醪和醴都是酒类。《素问》中论述治疗肌肤麻木的方法，说：“经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药。”酒与药有密不可分的关系。
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道家对于酒，更看重酒的养生保健功效。道家历来有“无花无酒不成仙”之说。酒有许多种，其性味、功效大同小异。一般而言，酒性温而味辛，温者能祛寒疏导，辛者能发散疏导，所以酒能疏通经脉，行气和血，祛风湿散结止痛，温阳祛寒，疏肝解郁，宣情畅意，酒又是五谷酿造的精华，所以还能厚肠胃，因此被广泛地应用于修持之中，形成以滋补助功为主，内容涉及各种病症的道酒。
著名的《神农本草经》中说：“大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物，制药多用之以借其势。”这说明，早在古代，我国的医家们就已经认识到了酒对于药效的作用，酒可以使药力外达于表而上至头面，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不呆滞。我国的传统医学中，更将酒与药有机地结合起来，将具有某些功效的药物与酒同用制成药酒，用以防治疾病或保健补益。
道教养生学说普及以后,人们受其影响喜欢在酿酒过程中加入一些草药、鲜花、果皮等,以中草药的补益作用来缓解酒对人体的侵害。唐代是我国配制酒大发展的时期,节日饮的特种酒,如元日屠苏酒、端午蒲黄酒、重阳菊花酒都是配制酒。唐宪宗在宫中采凤李花为原料, 酿造李花酒, 取名“换骨醪”。岐王李范死后, 仅陪葬就有药酒三十余种。像我们熟知的“新丰美酒斗十千”中的新丰酒，“兰陵美酒郁金香”中的兰陵酒都加入了药物的配料。酒与药的结合是饮酒养生的一大进步，道家研制酿造了许多种用于养生保健方面的美酒。, http://www.100md.com(张其成)