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秋天吃鱼的讲究
http://www.100md.com 2013年9月1日 《健身科学》 2013年第9期
     鱼的营养非常丰富,味道也很鲜美。尤其是在进入秋季之后,适当地进补些鱼类,对健康非常有益。鱼类所含的高蛋白、低脂肪,以及大量不饱和脂肪酸对于心脑血管患者来说,意义很大。那究竟怎样吃鱼才能真的让我们获百利而无一害呢?

    秋季适合吃五种鱼

    带鱼:带鱼的脂肪含量多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。此外,带鱼所含有的镁元素还可以保护心脑血管系统,预防高血压等病。它适宜久病体虚、气短乏力的人群食用,但皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼适合煎着吃,在出锅前再撒些料酒味道更佳。

    青鱼:青鱼含有丰富的硒、碘、锌元素以及不饱和脂肪酸,有抗衰老和抗癌的作用。这种鱼适合水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用 ......

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