糖尿病人不妨中餐西吃
随着生活水平的提高，越来越多的“富贵病”开始困扰人们，糖尿病就是其中之一。除了传统的药物治疗之外，科学合理的饮食治疗成为糖尿病治疗的关键。面对形形色色，纷繁复杂的食物，糖尿病患者到底该怎么吃？其实，尝试一下中餐“西”吃，应该是个不错的选择。
借鉴西餐的烹调手法
为什么要用西餐的烹调方法呢？这是因为西餐在制作过程中经常采用蒸、煮、拌等手法，基本上很少用油，甚至压根就不放油，这种做法非常符合糖尿病健康饮食理念。另外在制作西餐时，一些能生吃的蔬菜都会尽可能生吃，不能生吃的蔬菜就用开水焯一下，这种做菜方法可以充分保留蔬菜所含的营养成分，既可以有效地控制血糖，又补充了人体所需的营养，一举两得。
不过需要注意的是，并不是所有的西餐烹调方法都适合糖尿病人，比如采用煎、炸、烤等方法制作的食品就尤为不适合。此外，西餐在制作中常常会用黄油来代替我们传统的烹调用油，但黄油中所含的大量饱和脂肪酸显然并不适合糖尿病合并心脑血管疾病的患者。
吃那些西餐宠爱的食品
在西餐里，经常会出现芹菜和洋葱的身影，这两种蔬菜常被作为配料广泛使用。它们都有降血压、软化血管的作用，而洋葱更能降低血液中的胆固醇和甘油三酯。至于其他一些经常在西餐中出现的“配角”们，譬如胡萝卜、芦笋、鲜蘑菇、牛奶、酸奶、燕麦片、全麦面包等，也毫无例外地都是健康食品。
此外，土豆一向在西餐中被视作绝对的“主角”，如土豆泥就是孩子们最钟爱的食物。土豆的热量只有米面类食品的1/5，所含的碳水化合物量只有米面类的1/4，而且血糖生成指数比米面都要低。因此，用它来代替部分主食，可是绝对行得通的。
直接吃西餐
既然西餐的烹饪方法和一些常用的食材对糖尿病人都很适合，那直接吃西餐不是更简单吗？很多吃腻了中餐的糖尿病患者也有这种想法，可他们跃跃欲试却又畏缩不前，毕竟糖尿病人吃西餐还是有所禁忌的。那糖友们如何才能吃对西餐呢？选择适当的食物很重要。
首先要注意主、副食的搭配。主食一般可挑选黑麦面包，果酱肯定是不能抹的，但黄油少抹一点没有问题。西餐里的点心都做得很精致，但含糖量太高，如果实在想吃就尝尝，点到为止，不能吃一大整块。披萨含油量较高，糖友们偶尔吃一块问题不大，但不能像年轻人一样以它为主食，一般有其他食品时就不要选择披萨。凡是吃披萨的地方都配备各类蔬菜，比如玉米粒、黄瓜、小西红柿和生菜等，可以多吃点，水果和土豆沙拉中的沙拉酱含脂肪较高，最好少吃。
其次，主菜不要选择油炸食品，要以清淡少油为原则，另外还要控制食量，有八分饱就足够了。
总之，糖尿病人可以吃正常需要量的饮食，但不能随意进食，不能想吃多少就吃多少，什么时候想吃就吃。在饮食中提倡高碳水化合物、高纤维素、高维生素，低糖、低脂、低胆固醇、低盐的原则。只有通过合理的饮食控制，才能有效稳定血糖，并能降低糖尿病并发症的发生发展。, 百拇医药(王淑洁)
借鉴西餐的烹调手法
为什么要用西餐的烹调方法呢？这是因为西餐在制作过程中经常采用蒸、煮、拌等手法，基本上很少用油，甚至压根就不放油，这种做法非常符合糖尿病健康饮食理念。另外在制作西餐时，一些能生吃的蔬菜都会尽可能生吃，不能生吃的蔬菜就用开水焯一下，这种做菜方法可以充分保留蔬菜所含的营养成分，既可以有效地控制血糖，又补充了人体所需的营养，一举两得。
不过需要注意的是，并不是所有的西餐烹调方法都适合糖尿病人，比如采用煎、炸、烤等方法制作的食品就尤为不适合。此外，西餐在制作中常常会用黄油来代替我们传统的烹调用油，但黄油中所含的大量饱和脂肪酸显然并不适合糖尿病合并心脑血管疾病的患者。
吃那些西餐宠爱的食品
在西餐里，经常会出现芹菜和洋葱的身影，这两种蔬菜常被作为配料广泛使用。它们都有降血压、软化血管的作用，而洋葱更能降低血液中的胆固醇和甘油三酯。至于其他一些经常在西餐中出现的“配角”们，譬如胡萝卜、芦笋、鲜蘑菇、牛奶、酸奶、燕麦片、全麦面包等，也毫无例外地都是健康食品。
此外，土豆一向在西餐中被视作绝对的“主角”，如土豆泥就是孩子们最钟爱的食物。土豆的热量只有米面类食品的1/5，所含的碳水化合物量只有米面类的1/4，而且血糖生成指数比米面都要低。因此，用它来代替部分主食，可是绝对行得通的。
直接吃西餐
既然西餐的烹饪方法和一些常用的食材对糖尿病人都很适合，那直接吃西餐不是更简单吗？很多吃腻了中餐的糖尿病患者也有这种想法，可他们跃跃欲试却又畏缩不前，毕竟糖尿病人吃西餐还是有所禁忌的。那糖友们如何才能吃对西餐呢？选择适当的食物很重要。
首先要注意主、副食的搭配。主食一般可挑选黑麦面包，果酱肯定是不能抹的，但黄油少抹一点没有问题。西餐里的点心都做得很精致，但含糖量太高，如果实在想吃就尝尝，点到为止，不能吃一大整块。披萨含油量较高，糖友们偶尔吃一块问题不大，但不能像年轻人一样以它为主食，一般有其他食品时就不要选择披萨。凡是吃披萨的地方都配备各类蔬菜，比如玉米粒、黄瓜、小西红柿和生菜等，可以多吃点，水果和土豆沙拉中的沙拉酱含脂肪较高，最好少吃。
其次，主菜不要选择油炸食品，要以清淡少油为原则，另外还要控制食量，有八分饱就足够了。
总之，糖尿病人可以吃正常需要量的饮食，但不能随意进食，不能想吃多少就吃多少，什么时候想吃就吃。在饮食中提倡高碳水化合物、高纤维素、高维生素，低糖、低脂、低胆固醇、低盐的原则。只有通过合理的饮食控制，才能有效稳定血糖，并能降低糖尿病并发症的发生发展。, 百拇医药(王淑洁)
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