“保健巧厨娘”
董小宛是明代的“秦淮八艳”之一，她貌美聪慧， 16岁那年结识了如皋才子冒辟疆，后来用3000两银子赎身，正式嫁给冒辟疆。众所周知，董小宛精通琴、棋、书、画，其实她还是一位巧于烹制保健饮食的巧厨娘，尤其是在制作膏方上。
董小宛每年都会取五月的桃汁、西瓜汁、滤去果丝瓜穰，用小火煮至七、八分稠，放糖搅拌后细炼，这样制出的桃膏看上去就像大红琥珀，口感和品相都堪称上乘。她所制成的瓜膏分为各种味道、各种色泽。既便是一种瓜膏，也有浓淡口味之分。夏季的瓜膏一般会用水冲调，作为解暑的饮品，十分受欢迎。而在她的家里，一年四季都有适合饮用的瓜膏。
董小宛还非常擅长酿制各种冲调的保健“花露”，比如秋海棠露。秋海棠俗名“断肠草”，很多人以为不可食用，可董小宛在制作花露的过程中采来娇艳鲜嫩的花蕊，并加入适量的食盐和酸梅调味，这样制出的秋海棠露不但奇香四溢、色泽诱人，而且吃起来也味美可口，补益身体的作用也很不错。平时董小宛还会用梅花、野蔷薇、丹桂、甘菊等制露。每次家里来了客人，都会点名要品尝她酿制的各种花露。
明代的人便已知豆豉对于身体的保健作用，而董小宛制做豆豉也是极尽慧心和变化。她在制作的过程中，视取色、取气重于取味。黄豆要晒九次、洗九次，豆瓣的外膜要剥掉，再和上等的瓜、杏、姜、桂等种种细料以及酿豉的汁水一起混合，待豆豉煮熟后拿出来，豆瓣粒粒可数，非常悦目，而气香也是与众不同，诱惑人的胃肠。
董小宛去世后，不但冒辟疆著书立说对她的精妙厨艺深为缅怀，就连曾经尝过董小宛制作的美食的一些冒辟疆的朋友，也赋诗高度赞美董小宛的厨艺，可见这位巧厨娘的手艺已经深入人心。, 百拇医药
董小宛每年都会取五月的桃汁、西瓜汁、滤去果丝瓜穰，用小火煮至七、八分稠，放糖搅拌后细炼，这样制出的桃膏看上去就像大红琥珀，口感和品相都堪称上乘。她所制成的瓜膏分为各种味道、各种色泽。既便是一种瓜膏，也有浓淡口味之分。夏季的瓜膏一般会用水冲调，作为解暑的饮品，十分受欢迎。而在她的家里，一年四季都有适合饮用的瓜膏。
董小宛还非常擅长酿制各种冲调的保健“花露”，比如秋海棠露。秋海棠俗名“断肠草”，很多人以为不可食用，可董小宛在制作花露的过程中采来娇艳鲜嫩的花蕊，并加入适量的食盐和酸梅调味，这样制出的秋海棠露不但奇香四溢、色泽诱人，而且吃起来也味美可口，补益身体的作用也很不错。平时董小宛还会用梅花、野蔷薇、丹桂、甘菊等制露。每次家里来了客人，都会点名要品尝她酿制的各种花露。
明代的人便已知豆豉对于身体的保健作用，而董小宛制做豆豉也是极尽慧心和变化。她在制作的过程中，视取色、取气重于取味。黄豆要晒九次、洗九次，豆瓣的外膜要剥掉，再和上等的瓜、杏、姜、桂等种种细料以及酿豉的汁水一起混合，待豆豉煮熟后拿出来，豆瓣粒粒可数，非常悦目，而气香也是与众不同，诱惑人的胃肠。
董小宛去世后，不但冒辟疆著书立说对她的精妙厨艺深为缅怀，就连曾经尝过董小宛制作的美食的一些冒辟疆的朋友，也赋诗高度赞美董小宛的厨艺，可见这位巧厨娘的手艺已经深入人心。, 百拇医药