“明目要药”决明子的食疗应用
决明子是我国药学史上最早的眼科专用药，2000多年前的《神农本草经》中就有记载：“决明子治青盲目淫，眼赤泪出，久服益精光。”而唐代的医学家甄权也称它：“每日取一匙妥净，空心吞之 ，百日后，夜见物光。”作为唐代著名大诗人，白居易有这样两句诗：“案上漫铺龙树论，盒中虚捻决明丸。”诗中所指治疗眼疾的决明丸，其主要原料便是决明子。可见决明子很久以前就被视为防治眼病的要药。其实，它在日常食疗保健方面，也有不少的应用。
【关于决明子功效的传说】
相传古时候有一位“逆生长”的老婆婆，年过八旬还耳不聋，眼不花，腰板也十分挺直，飞针走线比年轻的小姑娘还能干。十里八村的人看到她都感到非常惊奇，便向她讨教长寿的秘诀。老婆婆每次都笑着回答：“常饮决明茶。”她还特意写了一首诗：“愚妇八十目不瞑，日书蝇头夜点灯，并非生得好眼力，只缘常年食决明。”从此，决明子就被视作明目的神药，食用它来保护眼睛的人也越来越多。
【决明子的日常食疗方】
决明子是一味可“大用”，也可“小用”的中药。“大用”是指它的药用，比如它清肝明目的功效适用于青光眼、白内障、结膜炎等眼科疾病；其润肠通便的作用可用于治疗慢性便秘；降血压、降血脂的功效适用于冠心病、高血脂和高血压症等。而“小用”则是它在日常保健食疗方面的广泛应用。
【决明子绿茶饮】取决明子、绿茶各5克。将决明子用小火炒至香气溢出后晾凉，再与绿茶一同冲入沸水，浸泡3-5分钟即可饮服。
功效：清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛。适用于高血压、高血脂、大便秘结、视物模糊患者。但脾胃虚寒、气血不足者不宜饮用。
【杞菊决明子茶】枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。将枸杞子、菊花、决明子同时用沸水冲泡，焖15分钟后即可饮用。可频频饮用，冲泡3-5次。
功效：清肝泻火、养阴明目、降压降脂。适用于头晕目眩、面部红热、烦躁易怒、血压增高等症。
【决明子蜂蜜饮】决明子10-15克，蜂蜜20-30克。将决明子炒热微香冷却后捣碎，加水300-400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚两次。
功效：可润肠通便，适用于前列腺增生兼习惯性便秘者。
【菊花决明子粥】菊花10克，决明子10-15克，粳米50克，冰糖适量。先把决明子炒至微有香气，取出冷却后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮沸即可食用。每日1次，连续服5-7日。
功效：可清肝、息风、明目。适用于青光眼、视物模糊、风热赤眼、高血压、高血脂症等。但大便泄泻者忌服。
【柴胡决明子药粥】取柴胡15克，决明子20克，菊花15克，冰糖15克，粳米100克。将柴胡、决明子和菊花入水煎，去渣取汁，与粳米煮粥，趁热加入冰糖到溶化后即可食用。每日两次。
功效：可清肝解郁、明目泻火。适用于更年期综合症的急躁易怒、不思饮食、口渴喜饮、目赤口苦等症。, 百拇医药(冯峻岭)
【关于决明子功效的传说】
相传古时候有一位“逆生长”的老婆婆，年过八旬还耳不聋，眼不花，腰板也十分挺直，飞针走线比年轻的小姑娘还能干。十里八村的人看到她都感到非常惊奇，便向她讨教长寿的秘诀。老婆婆每次都笑着回答：“常饮决明茶。”她还特意写了一首诗：“愚妇八十目不瞑，日书蝇头夜点灯，并非生得好眼力，只缘常年食决明。”从此，决明子就被视作明目的神药，食用它来保护眼睛的人也越来越多。
【决明子的日常食疗方】
决明子是一味可“大用”，也可“小用”的中药。“大用”是指它的药用，比如它清肝明目的功效适用于青光眼、白内障、结膜炎等眼科疾病；其润肠通便的作用可用于治疗慢性便秘；降血压、降血脂的功效适用于冠心病、高血脂和高血压症等。而“小用”则是它在日常保健食疗方面的广泛应用。
【决明子绿茶饮】取决明子、绿茶各5克。将决明子用小火炒至香气溢出后晾凉，再与绿茶一同冲入沸水，浸泡3-5分钟即可饮服。
功效：清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛。适用于高血压、高血脂、大便秘结、视物模糊患者。但脾胃虚寒、气血不足者不宜饮用。
【杞菊决明子茶】枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。将枸杞子、菊花、决明子同时用沸水冲泡，焖15分钟后即可饮用。可频频饮用，冲泡3-5次。
功效：清肝泻火、养阴明目、降压降脂。适用于头晕目眩、面部红热、烦躁易怒、血压增高等症。
【决明子蜂蜜饮】决明子10-15克，蜂蜜20-30克。将决明子炒热微香冷却后捣碎，加水300-400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚两次。
功效：可润肠通便，适用于前列腺增生兼习惯性便秘者。
【菊花决明子粥】菊花10克，决明子10-15克，粳米50克，冰糖适量。先把决明子炒至微有香气，取出冷却后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮沸即可食用。每日1次，连续服5-7日。
功效：可清肝、息风、明目。适用于青光眼、视物模糊、风热赤眼、高血压、高血脂症等。但大便泄泻者忌服。
【柴胡决明子药粥】取柴胡15克，决明子20克，菊花15克，冰糖15克，粳米100克。将柴胡、决明子和菊花入水煎，去渣取汁，与粳米煮粥，趁热加入冰糖到溶化后即可食用。每日两次。
功效：可清肝解郁、明目泻火。适用于更年期综合症的急躁易怒、不思饮食、口渴喜饮、目赤口苦等症。, 百拇医药(冯峻岭)
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