在酒产生的最初年代，饮酒往往是与祭祀活动联系在一起的，但它和养生保健以及防病治病之间，也有着很大的关联。一般认为人们最初酿造的酒是在采集野生水果有了剩余，水果由于得到适宜的条件而自然发酵而成的。因为很多野生水果本身就具有药用价值，所以最初的酒也可以被看作是天然的“药酒”，它对于人体健康具有一定的保护和促进作用。那么中国人是怎样开始了解酒与保健养生之间的关系，又是怎样加以利用，促进身体健康的呢？

    ·酒为百药之长·

    在我国，利用药酒来滋补身体，防治疾病，延年益寿，有着十分悠久的历史。酒也把中国的医药学，特别是制剂学和食疗学大大向前推进了。酒本身有通血脉、养脾气、厚肠胃、润皮肤、去寒气、行药势等功效 ......