研究显示，人体所需的脂肪酸有七成来自于日常食用的油脂，这也使得食用油的选择对健康变得异常重要。营养专家大多推荐植物油，而这其中，山茶油因其营养价值高而备受推崇。就脂肪酸含量而言，山茶油的比例与公认的“健康油”橄榄油极为相似，有些营养指标甚至高于橄榄油，所以山茶油也被认为是“益寿油”。

    益寿油的由来

    山茶油是从山茶科油茶树种子提炼获得的，它也是我国最古老的食用植物油之一。而它之所以被称为“益寿油”，其中还有一段动人的故事。

    相传很久以前，在芳村牛角口的溪中有雌雄两条蛇精经常骚扰沿溪两岸的百姓。观音菩萨怜悯当地百姓，设法降服了两条蛇精 ......