蒲松龄粥疗健体
清代著名文学家蒲松龄以《聊斋志异》一书闻名于世，虽然他一生家境窘迫，仕途坎坷，历尽磨难，却活到了76岁，而这与他的饮食之道不无关系。毫不夸张地说，是粗茶淡饭成就了蒲松龄的长寿之路，这其中，各种各样的粥是必须要提及的。
蒲松龄自幼便身材瘦小，体弱多病，长大成人之后，体质也不是那么健壮。而由于家境贫困，他只得专心攻读，希望能够博取功名，改变自己的命运，一心苦读也会伤及身体，蒲松龄因此变得更加弱不禁风。可是令蒲松龄感到灰心失望的是，当时的科场中贿赂盛行，舞弊成风，他先后四次应试举人，却都名落孙山，直到71岁那年才成为贡生。
蒲松龄既不会治业理家，又几次三番考试落第，仕途之路走得极不顺利，因此一直过得穷困潦倒，生活十分清苦。这一年，他住在山东济南，早饭吃的什么？有一首名为《客邸晨炊》的诗给出了答案：“大明湖上就烟霞，茆屋三椽凭作家。粟米汲水炊白粥，园蔬登俎带黄花。”短短数语，道出了蒲松龄旅居大明湖畔，清晨自己做早饭的生动场景。
特别是后面两句诗，描述了他打来泉水，熬煮粟米粥，然后在案板上切蔬菜用于佐食小吃的情景，可以想见当时蒲松龄自食其力，自炊自啖，津津有味吃早饭的状况。而诗中所述的炊煮小米白粥，再佐以蔬菜的早餐饮食，也正是山东大部分地区的日常饮食习俗。
尽管家境不允许蒲松龄食用什么奢侈美味，很多时候只能以粥饭来充饥，但他对于食粥也是颇有心得。除了普通的白粥之外，他也会自己烹制小米粥、小米绿豆粥、江米粥、豆汁粥、红豆粥、荷叶粥等，以此丰富每一餐，既调节口味，又能增加营养。事实上不只是粥，蒲松龄对于很多食物都非常感兴趣，在他的《日用俗字·饮食章》中，就对饮食的烹调和面食的制作写得非常详细生动。, http://www.100md.com
蒲松龄自幼便身材瘦小，体弱多病，长大成人之后，体质也不是那么健壮。而由于家境贫困，他只得专心攻读，希望能够博取功名，改变自己的命运，一心苦读也会伤及身体，蒲松龄因此变得更加弱不禁风。可是令蒲松龄感到灰心失望的是，当时的科场中贿赂盛行，舞弊成风，他先后四次应试举人，却都名落孙山，直到71岁那年才成为贡生。
蒲松龄既不会治业理家，又几次三番考试落第，仕途之路走得极不顺利，因此一直过得穷困潦倒，生活十分清苦。这一年，他住在山东济南，早饭吃的什么？有一首名为《客邸晨炊》的诗给出了答案：“大明湖上就烟霞，茆屋三椽凭作家。粟米汲水炊白粥，园蔬登俎带黄花。”短短数语，道出了蒲松龄旅居大明湖畔，清晨自己做早饭的生动场景。
特别是后面两句诗，描述了他打来泉水，熬煮粟米粥，然后在案板上切蔬菜用于佐食小吃的情景，可以想见当时蒲松龄自食其力，自炊自啖，津津有味吃早饭的状况。而诗中所述的炊煮小米白粥，再佐以蔬菜的早餐饮食，也正是山东大部分地区的日常饮食习俗。
尽管家境不允许蒲松龄食用什么奢侈美味，很多时候只能以粥饭来充饥，但他对于食粥也是颇有心得。除了普通的白粥之外，他也会自己烹制小米粥、小米绿豆粥、江米粥、豆汁粥、红豆粥、荷叶粥等，以此丰富每一餐，既调节口味，又能增加营养。事实上不只是粥，蒲松龄对于很多食物都非常感兴趣，在他的《日用俗字·饮食章》中，就对饮食的烹调和面食的制作写得非常详细生动。, http://www.100md.com