秋燥食疗选菌类
冬笋,银耳,黑木耳,木耳炒肉片,银耳粥,银百秋梨羹,蘑菇,蘑菇炒白菜,香菇,香菇豆腐汤
(国家二级公共营养师)秋季多燥，阳气开始内敛，饮食应以甘淡滋润的食物为主。在甘淡滋润的食物中，又以食用菌为代表。食用菌含有一定量的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维，脂肪量很低，不但可以提高人体的免疫功能，而且在滋补、防癌、抗衰老方面作用显著。这里以银耳、黑木耳、香菇及蘑菇为例做一下介绍。
黑木耳
性平味甘，有凉血止血、和血养荣、止泻痢等功效。黑木耳对于贫血患者有很好的预防保健作用，被称为天然补血品。由于黑木耳还具有抗血小板聚集和降低血凝作用 ......
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