春季养生食为先
春天是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经•素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”意思是说，春季三个月，所有生物推陈出新、生机盎然。人们适应季节、调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也”。
祖国医学认为，春季养生“当需食补”。不过，须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择平补、清补的饮食，以免适得其反。对老人来说，更应注意饮食调养。
早春以高热量为主
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基础。所以，早春时节进食的营养构成应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。
初春的寒冷刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低继而致病。所以此时节，还需补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物富含蛋氨酸， 能增强人体耐寒能力。
多摄维生素和无机盐
春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发、活力加强，易侵犯人体而致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而抵抗各种致病因素的侵袭；像芝麻、卷心菜、菜花等富含维E的食物也应食用，以提高人体的免疫功能，增强机体的抗病能力。
注意少酸多甜
中医认为“春日宜省酸增甘，以养脾气”，这是因为，春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以，春季易出现脾胃虚弱病症。假如多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢。故而，春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩；宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜的生长期早于一般蔬菜，且富含维生素，可多食用，以补充一般蔬菜之不足。(据《中国老年报》), 百拇医药
祖国医学认为，春季养生“当需食补”。不过，须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择平补、清补的饮食，以免适得其反。对老人来说，更应注意饮食调养。
早春以高热量为主
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基础。所以，早春时节进食的营养构成应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。
初春的寒冷刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低继而致病。所以此时节，还需补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物富含蛋氨酸， 能增强人体耐寒能力。
多摄维生素和无机盐
春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发、活力加强，易侵犯人体而致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而抵抗各种致病因素的侵袭；像芝麻、卷心菜、菜花等富含维E的食物也应食用，以提高人体的免疫功能，增强机体的抗病能力。
注意少酸多甜
中医认为“春日宜省酸增甘，以养脾气”，这是因为，春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以，春季易出现脾胃虚弱病症。假如多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢。故而，春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩；宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜的生长期早于一般蔬菜，且富含维生素，可多食用，以补充一般蔬菜之不足。(据《中国老年报》), 百拇医药