苦夏漫长，人体大量出汗，会导致营养素消耗增加，与此同时，人们却因食欲减退、消化吸收不良限制了营养素的正常摄取……所有这些，均可导致机体营养代谢紊乱，甚至引起相应的营养缺乏症或其他疾病。因此，肠胃想要“润”起来，必须着眼于消暑、祛湿、排毒、健脾。

    消暑方：清润瓜丝

    一到夏季，胃肠受暑热刺激，功能会相对减弱，易致头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适。所以，首先要有效抗御暑热。

    原料：鲜西瓜皮300克，天冬、麦冬各50克，薄荷5克，菜油、麻油、糖、精盐各适量。

    制作：

    ①天冬、麦冬用水浸泡发胖后，剖开，除去内芯，切成细丝；将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝、麦冬丝一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去水汁，沥干备用。

    ②西瓜皮削去青皮，切成细丝，用盐少许拌匀 ......