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四季随心的高效补钙法则
http://www.100md.com 2011年9月1日 《生活之友·益寿文萃》 2011年第9期
     小孩子需要补钙,才能长高长大;成年人需要补钙,才能身体健康;老人也要补钙,才能有效预防骨质疏松。每个人、每个时节都难以承受钙质缺失给身体带来的伤害,所以,我们需要一个贯穿一年四季的补钙法则。

    春季:人体补钙的黄金期

    俗话说“一年之计在于春”,此话不假。因为,人们在冰天雪地的冬季“蜗居”了好几个月,到了春天便纷纷走出家门,而户外锻炼会使骨循环的血流量增加,骨代谢增多,骨骼对钙的吸收利用也就随之增加。可以说,此时多喝牛奶特别是一些功能性牛奶,必然事半功倍。

    但是,春季猛地开始运动也易带来意外伤害,如骨折、扭伤等。这时往往需要摄入蛋白质以及含钙食物,如牛奶、酥鱼、芝麻、黄花菜、海带等来促进创伤的愈合。此外,还要多晒太阳,紫外线能促进皮肤对维D的吸收,而维D能帮助人们更有效地吸收钙,有助受伤骨骼尽快恢复。

    对处于生长发育期的孩子来说,春季更是骨骼生长的黄金季节。孩子每天钙的摄入不要少于1000毫克,在多吃富含钙的食物的同时,还要坚持每天喝牛奶。因为,牛奶中富含钙、维D以及多种必需氨基酸,而且牛奶中磷、钾、镁等多种矿物质搭配十分合理,有利于强健骨骼,增强身体免疫力。
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    夏季:多喝牛奶、多外出

    夏季是一年中阳光最为充足的季节。阳光中的紫外线可和人体中的7-脱氢胆固醇反应,生成能促进钙吸收的维D,起到促进骨骼钙化的作用。所以,人们可常在外面跑跑,如每天至少在户外活动1~2个小时,有利于强壮骨骼。

    但是,剧烈运动也易造成血钙大量流失,因而在保证适当户外活动的前提下,还要适当地通过饮食来补钙,如每天保证两杯牛奶(约500毫升)。尤其是一些功能性的牛奶如造骨牛奶蛋白,与普通牛奶相比,其活性牛奶蛋白的含量扩大了100~1000倍,具有维护骨骼健康的效果。

    很多人认为,夏天各种新鲜蔬果丰富,有助于补钙。其实不然,鲜蔬果固然含有一定钙质,但并非可直接补钙,只是它们大多富含促进钙吸收的维C,因此在多吃瓜果的同时,还是要适当喝牛奶补钙。值得提醒的是,对于含草酸较高的蔬菜,如菠菜、茭白、芹菜等,建议吃前先在水里焯一下,除去部分草酸,以免影响钙的吸收。
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    秋季:钙需求量显著增多

    夏秋交替,人体经历了整整一夏的消耗,对各种营养的需求逐渐增多,钙质也不例外。因而到了秋天一定要为健康储蓄钙质,多吃点虾皮、鲜鱼、活虾、海带等,此外还要多喝牛奶、多吃豆制品。

    奶制品是补钙的最佳食物,如造骨牛奶蛋白。尤其对老人来说,多喝牛奶比口服钙片更利于钙吸收,并能有效维持人体酸碱平衡。而对幼儿而言,千万不要偏食,如在多摄入钙质的同时,多吃富含维C的蔬菜、瓜果和维D的鲜鱼等食品。

    女性在秋季也要注意补充钙质,尤其更年期、孕期的女性,雌激素水平会发生变化,体内钙流失加快,更需要注意补钙。此时可喝点牛奶,一天大概为250~500毫升,每500毫升的牛奶可提供500毫克的钙,且易被人体消化吸收,这是其他食物所无法比拟的。

    冬季:增加维D摄入量
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    成年人在冬季最易缺钙。除了冬季饮食结构单调外,还要归咎于活动量的减少。此时,再加上阳光不足,人体内的维D生成自然也就减少,不利于钙的吸收,因而在增加活动量的同时,还可在医生指导下,适当服用维D补充剂。

    随着年龄的增加,老人骨骼里不仅钙质会流失,胶原物质也在逐渐减少。而良好的骨骼应该是韧性和强度的完美结合。因此,补钙与补充胶原应该“双管齐下”。一方面,每天1~2袋牛奶补充钙质;另一方面,补充维c弥补骨胶原蛋的损失,适当食用一些猪蹄和去脂肉片等,保证每日充足的蛋白质摄入量。

    由此可见,在四季补钙食物中,牛奶都是不可或缺的。很多专家一直强调:一杯牛奶强健一个民族,坚持喝奶要从小做起,因为幼儿对牛奶中钙的吸收率可达30%~40%,成年人为20%~30%。35岁之前是骨质的重要存储期,而其中一半的骨质存储是在学龄前完成的,这就要求我们养成从小喝奶的习惯,并且要贯穿一生。, 百拇医药