美、加进口猪肉VS莱克多巴胺残留
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新闻描述：
近日，广东出入境检验检疫部门连续两次从美国进口冻猪肾和加拿大冻猪小排中检出兽药残留——莱克多巴胺。
美国产进口冻猪肾为18.37吨，1350箱；加拿大产进口冻猪小排为24吨，1600箱。 截至今年8月底，广东检验检疫局辖区各口岸已从10批美国猪产品和1批加拿大猪产品中检出莱克多巴胺残留，均依法进行处理。
莱克多巴胺与盐酸克伦特罗(俗称瘦肉精)一样，均属于β—肾上腺素兴奋剂，欧盟明确禁止在食用性动物中使用包括莱克多巴胺在内的所有β—肾上腺素兴奋剂类药物(欧盟96/22/EC法令)，中国法律2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。目前只有美国、加拿大、巴西等24个美洲和亚太地区国家允许将莱克多巴胺用于食用性动物，主要是为了使猪和牛加快生长并提高瘦肉率。
专家点评：
β-肾上腺素属于临床急救用的兴奋剂，一般情况下是用来急救心衰、休克等病症的神经制剂。由于它可以使心脏收缩力上升；心脏、肝、和筋骨的血管扩张和皮肤、粘膜的血管缩小。所以在药物上，肾上腺素可以在心脏停止时用来刺激心脏，或是哮喘时扩张气管。
临床上称它为抗强药物。家禽家畜吃了含有这种兴奋剂混合的饲料后，确能提高瘦肉比例，但是这种类激素兴奋剂在动物内脏沉积残留，如果人食用了这些残留兴奋剂的动物内脏后，就会发生中毒。中毒表现为：心跳加速、心悸胸闷、四肢肌肉颤动(不自主地颤动)，双脚站立不稳，头晕乏力等中枢神经失控现象。所以，一旦食用了过量的这类猪肉，就很容易发生心率加速，血压急剧上升、肾性高血压以及血管的强烈扩张等症状，严重的甚至可能导致人的死亡。
肾上腺素我们称之为“烈马”，就是因为它的作用明显，过量之后的致死率很高。, http://www.100md.com(郑玉巧)