美国每日科学网站上近日有则关于“每周至少吃一次烤鱼对大脑健康有益”的报道。针对这个问题有项国外研究发现，那些常吃烤鱼的人大脑中与记忆和认知有关的区域容量较大，而吃油炸鱼的人当中则没有发现这种情况。有些人可能会问：是不是鱼肉中富含的，对血脂调节及心血管疾病有防治作用的ω-3脂肪酸起了作用呢？奇怪的是，负责该项研究的贝克尔博士表示，没有发现受试者膳食中ω-3脂肪酸的含量高低与这种大脑变化有显著联系。在中国，因为此项报道，烤鱼一下子成了“明星”。

    此“烤鱼”非彼烤鱼

    很多人都疑惑：平日专家不是说煎烤熏炸不利于健康，烤鱼也太油腻不能多吃吗？国外的研究结果怎么又说烤鱼对大脑好呢？这个问题听起来似乎令人困惑 ......