食物过敏不是传染病，是儿童进食某些食物后出现复杂的特殊免疫反应。儿童食物过敏发生率较高，特别是婴幼儿，约为3%～5%。儿童可对一种或多种食物过敏。一般轻度食物过敏可只由一种食物产生，但中、重度过敏常常对两种或两种以上食物过敏，且持续时间长，以后发生其他过敏性疾病的概率较大。

    多数食物过敏的儿童在3岁以前可自行消退。但严重食物过敏或多种食物过敏的儿童可持续较长时间，某些食物过敏可持续终生，如花生、坚果、鱼虾类食物。最常见的过敏食物是牛奶、大豆、鸡蛋、花生、小麦、鱼、虾、坚果等。

    临床症状

    有过敏家族史的儿童为发生食物过敏的高危儿童 ......