大蒜的“白”与“黑”
白色的大蒜是我们日常生活中几乎每天都要用作调味的一种蔬菜。大家也许会感到新奇，市面上出现了越来越多的黑色大蒜，它又是什么？它和白色大蒜有什么区别呢？
白色大蒜
大蒜，别称胡蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎。大蒜风味獨特，具有强烈的刺激性气味，性温，味辛平，可以食用，亦也可用作调味，入脾、胃、肺经，有行滞气、暖脾胃、消症积、解毒、杀虫功效。是被广泛用于治疗各种疾病的植物药，素有“天然保健品”之称。
大蒜具有复杂的化学成分，其中含硫有机化合物和大蒜多糖是具有重要功能作用的物质 ......
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白色大蒜
大蒜，别称胡蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎。大蒜风味獨特，具有强烈的刺激性气味，性温，味辛平，可以食用，亦也可用作调味，入脾、胃、肺经，有行滞气、暖脾胃、消症积、解毒、杀虫功效。是被广泛用于治疗各种疾病的植物药，素有“天然保健品”之称。
大蒜具有复杂的化学成分，其中含硫有机化合物和大蒜多糖是具有重要功能作用的物质 ......
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