夏天宜用冷水泡茶
用冷水冲泡茶叶，不仅能使茶叶释出更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。炎炎夏日喝杯冷水泡的茶，不但能消暑解渴，还更有益于养生。
冷水泡茶好处多
冷水泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。
实验发现，用冷水泡茶时，儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸泡出的量较少。茶叶中的咖啡因在高温时容易溶出。摄入过量咖啡因会使人的心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等 ......
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冷水泡茶好处多
冷水泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。
实验发现，用冷水泡茶时，儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸泡出的量较少。茶叶中的咖啡因在高温时容易溶出。摄入过量咖啡因会使人的心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等 ......
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