了解营养强化食品的门道
除了果腹和满足食欲外，我们现在对食物营养的要求也越来越高，市面上各种各样额外添加营养成分的食物也越来越多，比如添加维生素C的果汁、添加钙的高钙奶或高钙饼干、添加维生素A和维生素D的牛奶……这类营养食品的价格也往往更高。不过，营养食品真的更值得买吗？
其额外添加了营养素
其实，市面上这些额外添加营养成分的食品有个统一的叫法——营养强化食品。这些食品在加工过程中添加了人体必需，但在日常膳食中又容易缺乏的营养素。
我国最常见的营养强化食品是加碘食盐，除此之外，还有一些添加了维生素B1、维生素B2、维生素B3、钙、铁等微量营养素的强化食品。
其更适合特殊人群
对于健康人来说，除了碘等个别营养素外，通常可以通过合理膳食，就是以摄取机体必需的营养素。因为天然食物中除了含有多种营养成分外，还含有其他许多有益健康的成分，对预防慢性病、促进健康具有重要的作用。因此，只有当膳食不能满足机体营养需要时，才可结合自身的生理特点和营养需求，选择适当的营养强化食品。因此，某些特殊人群还是可以食用一些营养强化食品的。
孕妇和乳母 因为既要维持自身的健康，又要满足孩子生长发育的营养需要，孕妇和乳母常常容易发生营养缺乏(如缺钙、缺铁)，因此其可以通过吃营养强化食品来补充。
婴幼儿 当母乳或奶粉不能满足其生长发育需要时，也需要吃一些营养强化食品或辅助食品。
老年人 老年人对一些营养的消化、吸收利用率下降(如老年人对钙的吸收率低，一般小于20%)，因而需要一些营养强化食品对营养素进行补充。
特殊职业 一些从事特殊职业和工种的人，因为一般膳食比较难满足他们的营养需求，也有必要适当选用一些营养强化食品。如运动员在运动前应选择重量轻、能量密度高而且容易消化吸收的食物；高温环境作业人员在高温环境中因机体大量排汗散热，体内的水和矿物质丢失十分严重，必要时需要食用相关的营养强化食品。
特定人群 在某些地域范围内的特定人群，容易出现某些营养素摄入水平低或缺乏的情况。这类人群也很有必要通过食用一些营养强化食品，来改善其摄入水平低或缺乏導致的健康影响。如生活在缺碘地区的人们，就很有必要通过食用加碘盐来降低甲状腺肿的发病率；生活在缺硒地区的人们，有必要通过食用富含硒的食品来预防克山病、大骨节病。
但要注意的是，营养强化食品并不能代替药品，如果出现因为某些营养素缺乏而导致的疾病，必须根据医生指导进行治疗及服用相关药品，而不能只吃营养强化食品。, 百拇医药(刘萍萍)
其额外添加了营养素
其实，市面上这些额外添加营养成分的食品有个统一的叫法——营养强化食品。这些食品在加工过程中添加了人体必需，但在日常膳食中又容易缺乏的营养素。
我国最常见的营养强化食品是加碘食盐，除此之外，还有一些添加了维生素B1、维生素B2、维生素B3、钙、铁等微量营养素的强化食品。
其更适合特殊人群
对于健康人来说，除了碘等个别营养素外，通常可以通过合理膳食，就是以摄取机体必需的营养素。因为天然食物中除了含有多种营养成分外，还含有其他许多有益健康的成分，对预防慢性病、促进健康具有重要的作用。因此，只有当膳食不能满足机体营养需要时，才可结合自身的生理特点和营养需求，选择适当的营养强化食品。因此，某些特殊人群还是可以食用一些营养强化食品的。
孕妇和乳母 因为既要维持自身的健康，又要满足孩子生长发育的营养需要，孕妇和乳母常常容易发生营养缺乏(如缺钙、缺铁)，因此其可以通过吃营养强化食品来补充。
婴幼儿 当母乳或奶粉不能满足其生长发育需要时，也需要吃一些营养强化食品或辅助食品。
老年人 老年人对一些营养的消化、吸收利用率下降(如老年人对钙的吸收率低，一般小于20%)，因而需要一些营养强化食品对营养素进行补充。
特殊职业 一些从事特殊职业和工种的人，因为一般膳食比较难满足他们的营养需求，也有必要适当选用一些营养强化食品。如运动员在运动前应选择重量轻、能量密度高而且容易消化吸收的食物；高温环境作业人员在高温环境中因机体大量排汗散热，体内的水和矿物质丢失十分严重，必要时需要食用相关的营养强化食品。
特定人群 在某些地域范围内的特定人群，容易出现某些营养素摄入水平低或缺乏的情况。这类人群也很有必要通过食用一些营养强化食品，来改善其摄入水平低或缺乏導致的健康影响。如生活在缺碘地区的人们，就很有必要通过食用加碘盐来降低甲状腺肿的发病率；生活在缺硒地区的人们，有必要通过食用富含硒的食品来预防克山病、大骨节病。
但要注意的是，营养强化食品并不能代替药品，如果出现因为某些营养素缺乏而导致的疾病，必须根据医生指导进行治疗及服用相关药品，而不能只吃营养强化食品。, 百拇医药(刘萍萍)