香烩揪疙瘩汤， 让食材完美融入舌尖
揪疙瘩汤——这个皖西北地区坊间流行的美食，吃法极为讲究。相对于传统的面片、面叶，揪疙瘩汤应该属于面叶汤诸多系列中的宫廷小吃，其香烩的制作方法颇为考究，味道更具穿透力。流行于豫皖交界各县
揪疙瘩汤属于面片系列，即面叶的分支。20世纪中、下叶，揪疙瘩汤曾是流行于豫皖交界各县的大众小吃。如今在安徽颍上县、阜南县、太和县等都有类似面食，但做法却不同，当地的很多年轻人可能都没有口福尝一尝正宗的揪疙瘩汤。
除了保持有淮北平原普通食材原有的风味 ......
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