肉桂的研究现状及应用进展
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文章编号：1009-5519(2007)01-0059-02
中图分类号：R28
文献标识码：A
肉桂(Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂，系樟科樟属，常绿乔木,树高达10 多米。肉桂药用始载于《神农本草经》，列为上品。“味辛温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。为诸药先聘通使，久服通神，轻身不老。面生光华，眉好常如童子。”肉桂在《本草纲目》列于木部第三十四卷：“坚筋骨,通血脉,宜导百药，久服，神仙，不老”常用于“阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，经闭，痛经。”同时肉桂也是一种使用极为普遍的香料，它可用做动物性食物或汤菜的调味剂，并常与花椒共粉而用，也可以用做调配各种香型(如薰衣草香型、香薇型等)的香精[1]。
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